- 鸡蛋臊子面的做法，鸡蛋臊子面怎么做好吃，鸡蛋？
鸡蛋臊子面我们这边的做法大致和臊子面做法差不多，简单的说就是素臊子面。
本人做面8年，我分享一下我的做法：
1.准备食材：鸡蛋、土豆、茄子、胡萝卜、豆皮、芹菜。
2.土豆、茄子和胡萝卜去皮切丁，芹菜切段，豆皮切成菱形。
3.锅内上油，将鸡蛋打进锅里，随着油温升高快速搅动鸡蛋，将鸡蛋搅碎，爆香葱花。
4.将切好的蔬菜丁倒进锅里翻炒，加鸡精、味精、食盐、酱油、红油豆瓣。
5.锅内倒少许水，没过蔬菜即可，放豆皮。
6.翻炒2分钟即可，浇在做好的面条上，然后撒写香菜末和香葱。
这样美味的鸡蛋臊子面就做好了，既有鸡蛋的香味还有蔬菜的营养。喜欢就试试我的做法吧，欢迎关注我，关于美食问题我们共同探讨。
