红烧拔鱼的做法

1. 红烧鲅鱼的做法？
2. 红烧鲅鱼的最正宗做法？
3. 红烧鲅鱼正宗做法第一名厨？

红烧鲅鱼的做法？

1、主料：鲅鱼300g。

2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

5、然后沾上生粉，要裹匀。

红烧鲅鱼是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是其中一种常见的做法：

准备好鲅鱼，处理干净并切成段状，备用。

锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的葱、姜、蒜和辣椒（如喜欢辣味）进行爆香。

接着放入鲅鱼段，两面煎制，直至表面金黄。

倒入料酒去腥，并加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，根据个人口味调整用量。

轻轻翻炒鲅鱼，让鱼身均匀裹上酱汁。

加入适量的清水，水量刚好没过鱼身，然后盖上锅盖，转小火慢炖。

炖煮的过程中可以适时地打开锅盖，观察鱼的状态和汤汁的浓稠度。

当汤汁变得浓稠且鲅鱼完全入味时，即可关火。

最后，将红烧鲅鱼盛出装盘，撒上一些香菜作为点缀。

红烧鲅鱼的最正宗做法？

食材清单

鲅鱼 2条

、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 白糖 适量 、 姜 适量 、 葱段 适量 、 蒜片 适量 、 老抽 少许 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

鲅鱼洗净去内脏，两面沾面粉。

步骤2/5

热锅凉油。

步骤3/5

鲅鱼煎两面金黄。

1 很简单。

2 首先准备好鲅鱼肉，可以选择去皮去骨，切成块状。

3 然后将鲅鱼块用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时。

4 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲅鱼块，煎至两面金黄。

5 加入适量的水，加入鸡精、盐、料酒、糖，煮沸后转小火焖煮5分钟。

食材清单

鲅鱼两条（约500g），西红柿约100g，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白糖适量，油，盐，生抽，老抽，啤酒，味精

适量

烹饪步骤

1，把鲅鱼处理干净，每条切成四段！

做法

1/9鲅鱼，两条。

2/9清洗干净，去除内脏，鱼鳃，斩段。为了方便炖和入味才切的段。

3/9葱、姜、蒜、辣椒、辣椒调料备好。

4/9热锅放油，6成热放入鱼段，煎微黄。

主料2人份

鲅鱼1条

辅料

葱白1段，姜1块，蒜4瓣，八角3个，料酒10毫升，米醋适量，白砂糖3克，鸡精2克，朝天椒3个，植物油适量

步骤1，将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段

红烧鲅鱼正宗做法第一名厨？

做法

1/9鲅鱼，两条

2/9清洗干净，去除内脏，鱼鳃，斩段。为了方便炖和入味才切的段

3/9葱、姜、蒜、辣椒、辣椒调料备好

4/9热锅放油，6成热放入鱼段，煎微黄

5/9把鱼拨一边，放进去调料炒香

6/9然后放生抽、料酒、生抽、五香粉，盐，加入清水与鱼肉齐平，放入香葱段，白糖一大勺轻微搅拌均匀，盖上锅盖炖10分钟

7/9大火收汁，放鸡精，出锅

8/9装盘，撒上香葱

9/9香辣、微甜，好吃

主料：鲅鱼600克

调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克,米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒(红，尖,干)2克

做法

1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；

3. 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成***即可，分四五次放入煎好；

4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；

5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。