乔大妈冷面做法？
1、鲜冷面用水浸泡。搓开。
2、水开后下面。按照你买的冷面说明煮。千万不要煮的太软烂。我的大约煮一两分钟。
3、冷面煮熟后过两遍冰水。
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5、冷面浓缩汁加浓缩干料加冰水和冰镇雪碧。
东北大妈冷面怎么泡？
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因为冷面在煮的过程中是不容易熟的，必须提前把它们浸泡，使得冷面软化，这样不仅能让冷面在吃的过程中感受不到它的硬心，还能将干冷面中可能含有的色素或者其他不明物质泡下来不少，能让冷面在进到我们嘴里时，它是口感Q弹食用起来更爽口。
先用温水泡10分钟左右，捞出再用开水煮一会儿，用漏勺捞出放入凉水中，然后反复用凉水冲凉，浸泡半小时左右，这段时间再切点黄瓜丝，切两个西红柿，同时放入水中，再加入几包冷面料包，适量白糖，醋，调好料汁，然后把冷面捞出放入碗中，浇入调好的料汁，最后放点香菜，放入一个煮好的卤蛋，就可以食用了。
放在凉水中泡半个小时泡软了之后，用手戳一下戳散开，就会泡得快一些，如果着急吃的话，就在开水中多烫一会儿但最快的方法是将成板的冷面放入冰箱冷冻，等到冷面冻透了之后再拿出来用凉水泡很短时间就会泡好的。
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