银丝鱼做法？
做法
1、鱼加工好，剁下头尾，片下鱼肉。
2、鱼的头、尾入味，放笼中蒸熟，摆在鱼池的两头。
2、鱼肉切细丝，加盐、味精、料酒入味，加蛋清、粉团抓匀，入三成热的油中滑出，倒入漏勺。
3、葱姜丝炝锅，加配料煸炒，加入鸡汤，调好口味，放上鱼丝，勾芡，起锅装盘，在盘中的鱼丝上淋明油即成。
1/5 生姜切丝铺盘底。
3/5 腌好的带鱼铺在姜丝上。
5/5 饭好菜也熟。用香油，生抽，葱花拌开萝卜，就可以上桌啦！
银丝鱼怎样做好吃？
银丝鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类。下面是几种常见的做法：
1. 清蒸银丝鱼：将银丝鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，然后用清水洗净，沥干水分。将葱姜切丝铺在蒸盘上，将银丝鱼放在葱姜丝上，撒上盐和料酒腌制片刻。然后将蒸锅烧开水，放入蒸盘蒸8-10分钟即可。
2. 银丝鱼红烧：将银丝鱼去鳞、去内脏，切块备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。然后加入适量的清水，放入鱼块煮开，撇去浮沫。加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，再加入一些香料如八角、桂皮等炖煮15-20分钟，至汤汁浓稠即可。
3. 酸菜银丝鱼汤：将银丝鱼去鳞、去内脏，切块备用。热锅加入少量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入酸菜翻炒均匀。倒入适量的清水煮沸后，放入鱼块煮熟。最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
4. 银丝鱼煎炸：将银丝鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，然后用盐和料酒腌制片刻。热锅加油，将腌制好的银丝鱼两面煎至金***即可。可以搭配蘸料或者椒盐粉进行食用。
以上是几种常见的制作银丝鱼的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
清蒸银丝鱼怎么做？
2，沥干水分，加入上面的调料拌均匀，大火蒸15分钟转中火蒸15分钟，起锅前一分钟洒上葱花
3，大火蒸15分钟转中火蒸15分钟，起锅前一分钟洒上葱花即可
材料：
- 银丝鱼 1条
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 温水 适量
- 香油 适量
