四川老鸭汤的做法：四川老鸭汤的做法和配料

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1、首先将，老鸭取出内脏后，洗净切块。你切一些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将我们备好的调料放入。一起在高压锅内煮至大约一个小时。

2、一小时后放入切好的酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒，开大火把汤烧开。1然后盖上盖子关小火继续煲上一小时左右。1最后关火加入枸杞、半勺的鸡精和味精。1撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。

3、四川酸萝卜老鸭汤的做法如下主料老鸭900克酸萝卜450克辅料姜15克花椒5粒1鸭子打整干净，剁成大块酸萝卜剖成两半，横切成厚片老姜拍烂备用2将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可3加入适量。

（图片来源网络，侵删）

首先将，老鸭取出内脏后，洗净切块。你切一些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将我们备好的调料放入。一起在高压锅内煮至大约一个小时。

将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

四川酸萝卜老鸭汤的做法如下：主料：老鸭900克、酸萝卜450克。辅料：姜15克、花椒5粒。鸭子打整干净，剁成大块；酸萝卜剖成两半，横切成厚片；老姜拍烂备用。将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可。

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加料包。萝卜老鸭汤没有酸萝卜会使汤缺少鲜美的味道，可以直接添加料包解决。萝卜丝老鸭汤是由半只鸭、青萝卜（切丝，容易进滋味）、姜片、枸杞、料酒、盐制成的一道美食。

做法鸭肉切去多余的脂肪（如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉），冬瓜洗净连皮切成大块，（冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用），薏仁和莲子洗净。

炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。胃口不好，可以用酸萝卜炖鸭汤，这样的汤口感也是非常的独特，并且味道也是非常的多姿多味的，也是非常的开胃的一道汤。

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辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量料酒适量步骤鸭肉洗净。飞水。生姜，大葱。焯好的鸭肉放入锅中，注入足量的水。放入大葱和生姜炖煮。茶树菇清水泡发。洗净。

如果处理不好，红烧、油炸等烹饪方式都压制不了这种味道，更别说炖汤了。所以鱼腥味很重。想做好老鸭汤，有配料也有腥味。（1）选择老鸭老鸭汤的主食是老鸭，所以老鸭的挑选肯定很重要。

用料：粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。

食物提前准备，老鸭清洗切片。（开膛破肚剖肚这种事就交到丈夫去干了，他做得干干净净了我再下锅。）小葱取葱根，切条，姜片清洗切成片。锅烧热，放进鸭块干炒。

老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。

老鸭汤的配料主要有酸萝卜，口蘑，木耳，黄花，枸杞，沙参。调料有盐，鸡精，花椒，胡椒粉，葱，姜。首先我们将，鸭子切成块。在锅内加入冷水，再将鸭肉放入熬制。

老鸭汤的做法如下：工具／原料：老鸭半只、鲜姜1块、盐10克、凉水2000毫升。半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣。

将焯水后的鸭块放入煮沸的清水中，加入通草、枸杞、红枣等配料煮沸。转小火慢煮2-3小时，至汤水呈乳白色，鸭肉烂熟入味。撇去面上的浮沫，加盐调味后煮沸即可。

2、把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火[_a***_]煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块。03 酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用。

3、老鸭子洗净去内脏，天磨芋去皮，切片（厚度约一元钱硬币），用纱布包袋（最好用两层），加满水，汤沸后，微火炖24小时以上，汤水必须无麻嘴味道方可食用。

4、步骤：老鸭打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

5、老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。