鱼泡汤的做法大全窍门

1. 鱼泡汤的做法？
2. 鱼泡汤怎么做？

鱼泡汤的做法？

我一般都是做鲫鱼豆腐汤，做法如下：买条新鲜的鱼，先让卖鱼师傅处理鳞片和鱼鳃内脏之类的，回来后自己还要详细处理一遍，最好鱼肚子里清理干净，两根鱼线（腮后面2厘米处）抽出，在鱼身上横向切几刀（不要切断！），塞点生姜片、盐之类的，20分钟后开火上锅放油，8成热的时候煎鱼，两面发黄后倒入开水（一定要是开水！不然不是奶白色的），剩下的工作就是加料酒、盐、八角、花椒、葱、生姜（千万不要酱油），转小火20-30分钟放入豆腐，再来个十分钟后撒上香菜出锅即可~

鱼泡汤怎么做？

答案是；

鱼泡汤的做法步骤

步骤 1

首先清洗鱼泡，买新鲜鱼泡回家，里外清洗一遍，鱼肥膏去掉，挤干水分备用 起锅烧油，煎两只荷包蛋，煎好后放入鱼泡稍微煎一煎，放两小片姜片

步骤 2

放入2-3碗水，撒入少许胡椒粉 煮开后转小火15-20分钟

步骤 3

最后2分钟放入盐调味

步骤 4

出锅，完成。

鱼泡汤的具体做法如下：

1. 将鱼泡洗净，用牙签戳破，使之漏气。

2. 放水进锅里，把鱼泡放进去，加点料酒，两分钟后，把鱼泡捞出来沥干水分。

3. 放油进锅里，把调料剁碎，放进去，有香味出来的时候，加点豆瓣酱、耗油。

4. 把鱼泡放进去，翻炒均匀，两分钟后，加点盐，适量的水，煮30分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。