蒸蛋糕的做法？
1.准备好所有的食材就开始蛋糕之旅吧
4.搅拌到糖溶化
5.把搅匀的低筋粉过筛到蛋清液里搅拌均匀至无颗粒
6.把蛋糕液倒在模具中，我准备的蛋糕盒太大了，所以不满了
7.入锅蒸15分钟即可
材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点
步骤：
二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。
三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。
四、把面粉加入到蛋黄牛奶中，搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状即可。
五、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌，再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。
七、放进去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的气泡，蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。
商用蒸蛋糕的做法及配方？
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕
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2.然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒
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3.再倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动
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4.然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）
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5.准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了
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商用蒸蛋糕是一种受欢迎的中式点心，有柔软细腻、香甜可口的特点。以下是商用蒸蛋糕的基本配方和做法：
所需食材：
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1茶匙
- 牛奶 100毫升
商用蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，下面是一种简单易学的商用蒸蛋糕做法及配方：
所需材料：
- 低筋面粉：200克
- 细砂糖：200克
- 鸡蛋：4个
- 发酵粉：5克
- 牛奶：150毫升
- 食用油：适量
- 香草精：适量
步骤：
花型蒸蛋糕详细做法？
花型蒸蛋糕是一种美观又美味的点心，通常使用模具来形成花朵的形状。以下是一个基本的花型蒸蛋糕的做法：
### 材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 香草精 几滴（可选）
主料：鸡蛋5个
辅料：牛奶80克、玉米油20克、糖80克、低粉110克、白醋5滴
1、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）
2、蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛入碗。
