面包新语拿破仑蛋糕做法？
食材
低级面粉（165克）高筋面粉（85克）黄油（25克）凉水（120克）裹入用黄油（130克）盐（4克）蛋黄（2个）细砂糖（50克）牛奶（250克）低筋面粉（30克）
1.先将165克低筋粉和80克高筋粉混合拌匀，再将25克软化的黄油掰成小块放入面粉中。
2.然后用手将面粉和黄油抓匀。
4.用手和成面团。
5.面团上切十字花刀，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
6.130克软化的黄油用保鲜膜包好，擀成厚约0.3厘米的长方形，放入冰箱冷藏30分钟备用。
7.取出冷藏好的面团，案板上撒上适量高筋粉防粘，将面团擀成方形，大小约是黄油片的一倍大。
拿破仑蛋糕 材料水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面：富强粉 玉米油做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。
拿破仑蛋糕是什么样的，请指教？
面粉230g 黄油30g 食盐1g
步骤1
卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g 2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。3、再加入牛奶搅拌均匀，4、筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状
步骤2 做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存
步骤3 拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐
步骤4 加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）
步骤5 用手捏抓均匀
步骤6 一边加清水一边用手拌匀
步骤7 揉均匀的面团
步骤8 在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
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拿破仑蛋糕
”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。
标准拿破仑蛋糕的组合为：三层酥皮，两层夹心。夹心可以是蛋糕也可以是其他的果酱。
分享做法：
1、取低筋面粉300克倒入碗中，无盐黄油50克，盐3克
2、倒入水150毫升，揉成面团
3、把面团放到案板上擀成饼，放上无盐黄油100克，包裹起来，再次擀成饼
5、放入烤盘，扎小孔，放入烤箱，180度上下火烤40分钟
先做一个开酥的大饼皮，然后分割三个长宽一样的长条形，每层中间用裱花袋挤上卡仕达酱再用饼皮盖上去 如图一所示，之后挤上淡奶油放上水果装饰一下就完成了。开酥饼皮的酥脆，卡仕达酱料的奶香，水果的清香，淡奶油的柔软，一口咬下去各种满足！[我想静静]
