芮城水疙瘩的家常做法？
原料：水疙瘩头一个、黄豆适量、葱适量、姜适量、大料瓣适量、肉馅适量、黄酒适量、白糖适量、酱油适量。
（图片来源网络，侵删）
3、泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用，
5、放入肉馅
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6、肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒。
7、倒入酱油继续煸炒干爽，
8、放入咸菜丝，
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9、煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入。
【主料】：面粉200g，淀粉30g，食盐5g，白醋适量，生抽适量，蒜泥适量。
【步骤】
1. 准备一个容器倒入面粉和玉米淀粉，加入一小勺食盐增加筋性，搅拌均匀，然后慢慢加清水调成面糊；
2. 锅中烧开水，然后取一勺面糊倒入锅中，晃动锅让面糊摊平，定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅；
3. 蒜末、食盐、鸡精、生抽、陈醋调成酱汁，水疙瘩放上去蘸着吃就可以啦。
答：芮城水疙瘩的家常做法如下：1、准备主料:中筋面粉350克(3人份);1、热锅凉油放入花生米炒熟备用。不用洗锅，锅中倒入少许食用油烧热，把葱姜洋葱爆香，放入土豆、胡萝卜、南瓜、西红柿翻炒3分钟左右，然后放入炒好的花生米即可。
2、在炒好的蔬菜中倒入清水，大火煮至蔬菜成熟，放入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡粉调味。
3、然后火候保持中小火，把醒好的水疙瘩面揪成一片一片的面片放入锅中，揪完后转大火。(面片可大可小)
