五香刀鱼的做法最正宗的做法

1. 五香刀鱼家常做法？
2. 五香带鱼的家常做法？
3. 怎样做五香带鱼好吃窍门？

五香刀鱼家常做法？

1.带鱼洗净，祛除内脏，洗净后切成段。

2.倒入料酒，把盐，胡椒粉，五香粉，淀粉，面粉一起倒入洗净的鱼中抓匀，腌制 15分钟。

3.腌好后起锅烧油，油温六成热时把鱼一块一块的下入锅里炸制，刚下锅里不要马上去翻拌，炸至金***就可捞出装盘了。

食材

刀鱼2条，鸡蛋2个，面粉2匙，姜1片，五香粉3/2匙

烹饪步骤

步骤 1/8

刀鱼清洗干净后剪掉头和尾，在去掉内脏，加入葱姜，花椒粒。

步骤 2/8

在加入适量盐料酒，生抽放冰箱冷藏腌制2个小时。

步骤 3/8

鸡蛋打散放入盐拌均匀。

步骤 4/8

五香带鱼的家常做法？

用料：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，盐适量。

步骤1.带鱼洗净去头尾，切约5cm的段。

步骤2在鱼段上斜切几刀，便于入味。

步骤3带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分。

步骤4带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟。

怎样做五香带鱼好吃窍门？

窍门：带鱼段上贴满一层薄淀粉，煎制时防止贴锅用的，也可以使汤汁变得浓稠。一定要等到油热再把鱼块放入锅中，烫油会使鱼表面迅速变焦；也就不容易粘锅了。最后大火收汁时，人不能离开，以免烧焦，一定要看好。

五香带鱼是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口，做法及其简单，容易入手，美味，饭桌上的必需品。