炖武昌鱼的做法大全

1. 炖武昌鱼最正宗的做法？
2. 怎样炖鲜武昌鱼好吃？
3. 武昌鱼能炖茄子吗？

炖武昌鱼最正宗的做法？

食材主料武昌鱼800g南豆腐500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜适量步骤1.活鱼去鳞开剥内脏2.不粘锅加底油烧热，放入武昌鱼。

3.煎至两面金黄4.直接向锅里加热水，淹没鱼的水量。

5.加入姜片6.大火烧开，转换炖锅。

7.南豆腐切象眼大块，放入鱼汤中一起炖煮。

8.保持中小火一直煮到鱼汤色白浓香，大约半小时。

9.加盐和胡椒粉调味。

10.清炖的武昌鱼做好了小贴士1、不粘锅少油煎鱼。

2、加热水是炖出白汤的关键。

炖武昌鱼的做法如下：

1. 鱼洗净

2. 掏去鱼内脏

3. 大蒜，姜切片，炖鱼料准备好

4. 鱼在背上切花刀

5. 锅放油下鱼

6. 放姜，蒜，炖鱼料，醋，蚝油，酱油，盐，啤酒

7. 放清水，盖上锅盖炖

8. 炖15分钟左右，看锅里的汤汁不是很多了，就关火

9. 装盘

怎样炖鲜武昌鱼好吃？

要炖鲜武昌鱼好吃，可以先将鱼洗净去鳞去鳃，切成段或者片。

锅中放少许油，加入葱姜炝锅，放入清水烧开，放入适量料酒。

待水再次烧开后，放入鱼块，加入盐、酱油、糖调味，炖煮约10-15分钟，让鱼肉入味并变得鲜嫩可口。最后撒上葱花和胡椒粉即可。

武昌鱼能炖茄子吗？

武昌鱼可以炖茄子。具体做法是：

主料：茄子500g、武昌鱼300g　

辅料：油50ml、大蒜20g、生姜10g、红辣椒10g、酱油10ml

做法步骤：　　

1.炸好的武昌鱼　　

2.炸武昌鱼的油，正好拿来炸茄子　　

3.慢慢炸，然后放点辣椒，大蒜，生姜　　

4.炸好了，把炸好的鱼放下去　　

5.放水焖一下，把鱼的味道给焖出来　　

6.水收干净，放点酱油