清蒸豆豉鱼怎么做？
、鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）
2、在两边鱼身各斜划几刀
4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法？
原料：丁桂鱼、豆豉、料酒、海鲜酱油、蚝油、盐、葱末、姜未、蒜末、红椒。
做法步骤：
第1步、鱼洗净，鱼身两面斜划几刀，加少许盐和料酒腌10分钟。。葱，姜，蒜切末，红椒切丁
第2步、将所有调味料，豆豉l大勺，海鲜酱油2小勺，蚝油2小勺，盐少许，料酒1小勺，红杭椒丁放小碗里拌好然后撒到鱼上，鱼肚里也放。
第3步、上蒸锅蒸15分钟后取出。
第4步、装盘后撒点葱花，淋点葱油即可。
材料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法：
1、丁桂鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道；
2、然后在丁桂鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘；
3、放在冰箱里腌30分钟；
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可，清蒸丁桂豆豉鱼的家常做法就做好了。
食材：
桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克、
步骤1
桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。
步骤2
将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，***几下后腌制20分钟左右。
步骤3
撒上老干妈豆豉在鱼身上。
步骤4
放入锅里大火蒸20分钟左右，筷子戳一下、鱼身熟透即可。
鱼蒸豆豉的做法？
1.鱼蒸豆豉的做法是，首先，将鱼洗净，切成片放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的料酒、豆豉酱、白糖和鸡精，搅拌均匀做成蒸鱼酱。
3.取一个大碗或盘子，将腌制过的鱼片码在上面，尽量不要重叠，将做好的蒸鱼酱均匀地铺在鱼片上。
4.将蒸锅加水烧开后，将码好的鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，待鱼肉完全熟透即可取出。
2.鱼蒸豆豉的做法非常简单，只需要几步简单的操作就能制作出美食，所以大家可以放心尝试。
建议在挑选鱼时选择肉质细嫩的白鱼，可以制作出更加美味的鱼蒸豆豉。
食材
鲩鱼块400g、豆豉30g、姜丝适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。
做法
1、鲩鱼块用盐腌20分钟，准备豆豉、姜丝。
3、另一口锅热油，放入姜丝，炒至姜丝变软，带点微黄。
4、放入豆豉炒香，一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。
5、将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。
6、蒸好出锅。
广东豆豉蒸麻鱼的做法？
首先，将鲜活的麻鱼去鳞洗净，横着切几刀，切断鱼骨，并涂上细盐、白胡椒粉和料酒，静置片刻。
取一小碗加入细豆豉、蒜末、姜丝、红辣椒、生抽、糖、鸡精、香油、葱花和少量清水调匀，倒在麻鱼上，上笼大火蒸十分钟后，加入蒸熟的鲜豆角、青椒和红椒另蒸五分钟，熄火加些香菜和红辣油即可食用。这种方式烹饪出的麻鱼鲜嫩美味，香味浓郁，饭后再来一碗，绝对让人回味无穷，是广东地区非常受欢迎的家常菜肴。
