咸奶油芝士蛋糕的做法

1. 半熟奶油芝士蛋糕的做法？
2. 240克奶油奶酪轻乳酪蛋糕做法？

半熟奶油芝士蛋糕的做法？

1.奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑

2.加入隔热融化的黄油搅拌融合

3.蛋白与蛋黄分离干净，蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀

4.低粉，玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀！

5.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！

①准备好戚风蛋糕用模具压出蛋糕底，平铺在模具底部，模具内提前放好烘焙纸；

②制作半熟芝士：奶油奶酪隔水加热至融化，放置一旁备用；

③蛋黄中加入牛奶、白砂糖，加入过筛的玉米淀粉和低筋粉，搅拌均匀；

④倒入锅中小火加热，搅拌至糊化，倒入碗中，加入黄油，搅拌至顺滑，然后倒进晾凉奶油奶酪中，搅拌均匀；

⑤蛋清加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打到出尖角状态；

⑥取1/3蛋白糊加入到芝士糊中，搅拌均匀，加入剩余的蛋白，翻拌均匀，倒入量杯中，方便一会儿往模具中倒；

⑦烤箱提前预热（烤盘加入1/2水170度预热），上下火160度，烤30分钟

240克奶油奶酪轻乳酪蛋糕做法？

1、原料：奶油奶酪250g，牛奶80ml，酸奶油30ml，低筋面粉30g，细砂糖70g，玉米淀粉15g，柠檬汁适量

2、准备好所有材料。

3、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖隔热水搅拌均匀。

4、把玉米淀粉过筛后倒入打好的奶油奶酪糊中，继续搅拌均匀。然后逐次加入牛奶和酸奶油，每加一次都要充分搅匀后再加下一次。

5、最后滴入几滴柠檬汁，用橡皮刮刀拌匀。