刺泡鱼的做法大全

1. 刺泡鱼的做法？
2. 刺泡鱼怎么处理方法？

刺泡鱼的做法？

主料：

刺泡鱼4条

辅料：

生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油各适量

1、首先准备处理干净的刺泡鱼，葱花、姜丝还有葱段。

2、锅中加入适量食用油。

3、将刺泡鱼放进锅里煎。

4、煎至两面金黄

5、然后加入适量刚煮沸的开水。

6、大火将水烧开。

刺泡鱼做法步骤如下:

1.准备刺泡鱼一条

2.剁成快焯水

3.准备半只鸡，切块过水

4.热油＋姜蒜爆香炒鸡

5.放入砂锅＋胡椒粉、一整颗的蒜头（十多颗）、汤料炖至水开十分钟

6.没买汤料，找自己家里有的东西

7.放鸡的时候把红枣啥的一块放进去

8.水开十分钟后放入刺泡鱼炖煮至鱼刺脱落

9.撒点葱花，出锅装盘即可

刺泡鱼怎么处理方法？

1刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火。

3、鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜放油里煎出味道。

4、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。

5、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。

6、大火收汁，放入葱段，装盘。