2袋酵母粉面还发酵不开面怎么办？
1检查酵母：
面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，则你所使用的酵母活性比较差，想要发面的话，最好还是换一种活性比较好的酵母。
2.解决办法：
如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。
3.注意温度：
温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。
你好，和面发面对于南方不经常做面食的朋友来说，确实不是件容易的事，最近大家宅在家里时间多，很多网友看到教学视屏总是看啥啥都会，做啥啥都毁。看起来简单，做起来还真不是那么回事。
对于经常吃面食的亲们，包子，馒头，花卷，让你学习做个披萨应该不难，至少和面，发面的基础会的，披萨饼就不难了，至于上面的料根据学习加自己的喜好制作就可以了，如果面食不擅长，面都和不好的亲们不建议轻易尝试。学习的精神值得鼓励，做出来成品，一定也要接受哈！前两天在腾讯新闻看到网友做的蛋糕，那叫一个惊悚又雷人，不过确实把我给逗乐了。
对于楼主的问题回答之前真的很想知道加了2袋酵母粉，您是和了多少面呀？一般买的安琪酵母粉，10g一包，两包要和不少面粉呢！
一般发面的话，每斤面粉使用2--3克酵母粉就够了，除了酵母粉的比例，还要考虑发酵的环境温度和发酵的时间。
分享一下我的发面技巧，发面的时候可以将酵母粉用温水化开，加入适量的白糖，或者牛奶会更好，揉好的面团放在盆里，将面盆放置在温水中，盖上盖子，发酵时间一般是40--60分钟，看一下面团明显比之前大了很多，扒开里面很多气孔，就表示发酵好了。
其实发酵面，做面食也不难，喜欢吃面食的朋友可以多尝试几次就能掌握技巧了，希望我的分享对你有帮助，喜欢美食，爱分享美食的可以关注我！
你好，很高兴回答你的问题，2袋酵母都发不了面，我分析的原因如下。
1你酵母和面粉的比例不对，一般1斤面放酵母3到5克。
2先把酵母用30度温水化开。
3温度要合适，一般两个小时就发了，如果放在冰箱，需要一晚上。
4水和面粉的比例，做馒头水和面的比例是，一斤面280克到300克水，做饼子看你要做什么饼子了，方达比例很多种，详细看***
山东姑娘来给你解答了，希望大家参考。其实发酵要看两点。首先酵母粉不在于多少而在于和面粉的比例。其次就是发酵的温度。温度越高发酵的时间越短。如果你面粉的比例不对温度不够酵母粉再多也是浪费奥。在此建议酵母粉和面粉的比例可以为1:4。另外就是温度一定要高。在此温馨提示大家:家里实在没有发面的地方可以用电热毯奥发酵。发酵至两倍大有蓬松的小孔就好啦。请大家参考如果大家有问题可以关注我抖音头条官方账户。
***加载中...两袋酵母按10克来算，只要面粉的量合适，面团都可以正常开面，出现不发的情况可能是这几个方面出现了问题。
1.面粉的量过多，发酵时间不够。用酵母发面每斤面粉需要5克就足够了，如果你把面粉放的太多，酵母菌数量少，就会加长发酵时间。这种情况下可以再加入适量的酵母，把酵母倒进温水里化开，一点点的放到面盆里，揉进面团里，反复多次后放到温暖的地方再次发酵即可。
2.结合第一点发问题发酵环境温度太低，导致发酵慢，一时半会看不出发酵迹象，这时你可以***用人工制造温暖环境来解决，如果家里有大铁锅的话，可以加些水进去烧至温热，但不能太多水，把面盆放进去盖上锅盖继续发酵即可，这样大大的缩短发酵时间。
3.第三个可能就有些戏剧化了，很可能你没放酵母，人都会短暂失忆的可能，自己觉得放了酵母其实没有放。这种情况我就联系你重新和一块大的面，按照每斤面粉放5克酵母8克白糖的量，用温水和成面团，再把没发的面分成两个相等的分量揉在一起再次发酵即可。
以上就是我的解答，希望能帮到你。我是50，觉得有用记得点个赞👍。
