马拉糕为什么叫马拉糕？怎么做最好吃？
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问:马拉糕为什么叫马拉糕？怎么做最好吃呢?
马拉糕是广东人比较喜欢的广式茶楼必不可少的特色点心，不要以为马拉糕是一种通过马拉的形式生产出的糕点，实际上原是新加坡马来人特别爱吃的一种糕点，经香港传入广东，原名叫“马来糕"，后经广东方言一烘托，便称为“马拉糕”了，马拉就马拉吧，来与拉也就一个主动一个被动的意思，广东人又善于做生意拉客，“马拉糕"比“马来糕"还贴切些。
怎么做最好吃？悟空问答里有十分详细的介绍，你一看就明白了，麻烦您去看看，我侵权不太好。
葡萄干马拉糕
我家里没有烤箱！也想做好吃的小糕点给宝宝！今天学着豆亲的样子做了马拉糕！没想到！一次比一次发的好！加入了葡萄干！口感酸甜！用手指按压！松手！马上就可以恢复原装！真是太暄软了！
食材
葡萄干
植物油
马拉糕原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言叫为“马拉糕”，想要马拉糕做出来好吃，调制面糊很重要，面糊一定要发酵好，蒸好后焖3到5分钟再开盖等，这样做出来马拉糕蓬松喧软，清甜不腻又解馋。
马拉糕是传统的广式茶楼点心，马拉糕蓬松喧软，口感清甜不腻，老少皆宜，深受大家的欢迎，马拉糕的做法也是很简单，不过做法也是有很多种，根据自己的喜好选择，我也是很喜欢吃马拉糕，也会在家做着吃，蓬松喧软不塌陷，做法也很简单，下面就来分享下马拉糕为什么叫马拉糕，怎么做最好吃。
马拉糕是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，因为后来传入香港，广东一带，才被广东方言称作为“马拉糕”，马拉糕蓬松喧软，软糯有嚼劲，口感细腻，非常好吃，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，马拉糕是一种发酵面制品，具有口感松软润滑的特点。
1、食材：低筋面粉300克、木薯淀粉150克、红糖120克、开水200克、凉水200克、耐高糖酵母5克、泡打粉10克、玉米油25克
2、碗里加入开水，把红糖放进去，搅拌至红糖完全融化后，红糖水有渣的话，就过滤一下，加入凉水，把酵母粉放进去，搅拌均匀。
天下美食，无奇不有，今日小编要给大家介绍一道美食啦——马拉糕！马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。。哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道美食！
首先要准备这些材料：
3颗鸡蛋
150g面粉
150g牛奶
60g红糖
35g黄油
10g泡打粉
马拉糕原来是新加坡马来族的一种糕点，在新加坡叫做马来糕。后来传入到香港、广东等地一带，才被这些说粤语的地方称为“马拉糕”，是广东人喝早茶必点的配茶糕点。
相比其他糕点，马拉糕在外观上有个明显特点，就是：气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，如下图所示。
现代生活，由于生活节奏加快，制作糕点设备齐全，可制作的原料选择较多，出现了很多简单便捷快速的制作马拉糕的方法，但是简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵，所以制作出来的马拉糕呈暗红色，同时节约了时间，但松软程度会稍低。同时出现了各种口味的马拉糕，双色马拉糕、椰香马拉糕、茶香马拉糕等等层出不穷。
简易制法的马拉糕
要论制作出来最好吃、最传统的做法，应该要属香港制作的港式马拉糕最好吃，因为香港***用的是古式制法，做出来的味道最正宗。
古式制法的马拉糕
古式制做马拉糕：原材料经过大约三天左右的发酵时间，马拉糕会变成深褐色，这时放到蒸笼去蒸，做出来的马拉糕具备蓬松的质感、柔软、带有轻微的香味，具保健、补心、养肝、除热止渴的功效。
