乳酸菌酸奶蛋糕做法？
材料
植物油 60g,低筋面粉 70g,玉米粉 15g,蛋黄 5个,乳酸菌发酵乳 120g,蛋白 5个,柠檬汁 一点点,上白糖 50g
做法
1: 备好食材：蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛。
2: 电子锅内锅先抹上一层份量外的奶油，以防沾粘好脱模。
3: ＜制作蛋黄糊(烫面法)＞先将植物油加热至出现油纹就关火离炉，立刻加入低粉和玉米粉快速拌匀，稍冷却后再一一加入蛋液和乳酸菌发酵乳拌匀。
紫薯酸奶裸蛋糕做法？
辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。
2把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。
4倒入玉米油和牛奶搅匀。
主料：鸡蛋4个，面粉70g，酸奶一杯，食用油2勺，糖40g，蒸锅一个。
操作方法：
1.把蛋清和蛋黄分离，蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打成细腻的泡沫加第二次糖，打成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次唐；最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
2.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液，把打发好的蛋白分三次，以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀。
3.把拌好的蛋糊导入模具，震几下，震出泡沫。给模具上保鲜膜，以防水汽进入。上锅子蒸20几分钟。
紫薯酸奶裸蛋糕的做法需要一定的烹饪经验和技巧。
紫薯酸奶裸蛋糕的制作需要熟悉烤箱使用、蛋糕模具的选择，同时紫薯泥的制作也需要掌握鲜薯的选购和加工技巧；此外鲜奶的打发、蛋白的分离和打发也需要一定的经验和技巧；正确掌握裸蛋糕的细节操作，如铺糖霜、摆放水果等也很关键。
此外，紫薯酸奶裸蛋糕的特殊口感和颜色也十分迷人，可以不同于普通蛋糕而作为节日庆典的时候制作，并且也可以根据自己的口味和经验进行调整和改良。
总之，制作紫薯酸奶裸蛋糕的成功关键在于经验和技巧的累积。
关于这个问题，材料：
- 100克紫薯泥
- 150克酸奶
- 100克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
- 50克色拉油
做法：
1.将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
为什么烤酸奶***糕不能高温烤？
酸奶不耐高温。
二，烘烤的时间：烤的时间，完全是取决于你蛋糕的大小，再决定烘烤时间，比如6寸的蛋糕，160度，30分钟左右就是完全可以熟透的了，时间到了还没熟，需要再加时间烘烤，另外再看看烤箱的温度，测试好温度，再调节烘烤时间。
三，酸奶的口感：喜欢口感蓬松一些的选择液体状的酸奶，喜欢口感湿润、绵软的就选择浓稠状态的酸奶！
