萝卜醋鱼的做法

1. 萝卜醋溜鱼的做法？
2. 萝卜醋做法？

萝卜醋溜鱼的做法？

步骤 1 萝卜切块放入锅中焯水煮7、8分熟（之后沥干水分）

步骤 2 煮萝卜的时候把鱼切块（鱼可选用鲢鱼、胖头）

步骤 3 锅中放油，油热放入大蒜生姜，然后放入鱼块 翻炒

步骤 4 翻炒一会放入料酒，老抽，生抽，糖 翻炒一会，倒入水，沫过鱼块，加盖煮开，尝咸淡 加味精鸡精适量醋 加玉米粉勾薄芡 在加点醋

步骤 5 出锅 装盘 面上撒点胡椒粉 在撒点葱段

步骤 1

鱼头处理好，倒入料酒腌制半小时。萝卜切片，小葱切段，葱白切大段，三个辣椒，3片生姜，3颗大蒜

步骤 2

锅里放水，放入萝卜，煮熟，捞出沥干备用。

步骤 3

锅里放油，油热放生姜大蒜葱白，有香味后倒入鱼头，都煎一下

步骤 4

食材用料

鱼头或鱼 4一5块，萝卜一个 2个，生姜 2一3片，大蒜 2-3瓣，醋 2一3勺，淀粉 3勺，绍兴老酒 1勺，糖 2勺，盐 适量，葱或大蒜 1根，老抽 1/3勺，生抽 2勺

做法步骤

1、鱼块5-6块，萝卜2个

2、萝卜切片

3、锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面

4、二面煎金黄即可

5、煎好的鱼块备用

6、锅内放油，放入萝卜片炒

7、加入足够的开水煮至六七分熟

萝卜醋做法？

1.准备好食材,白萝卜,菜板,削皮刀,小刀,辅料,盐,糖,醋和装萝卜的盆子。

2.取萝卜1/3,(人比较多可以多点),削皮刀把皮削干净。

3.把削干净的萝卜切薄片,薄一点比较容易入味,腌的时间也不用那么长,用盆子装起来。

4.加入适量的盐,腌制半个多小时,感觉萝卜软了即可。

1· 将一个萝卜切成小片，加入4、5勺盐。戴手套，将萝卜放置手心，进行搓揉。直至起滑感为止。静置30分钟。让萝卜入味。

2· 倒掉原来的盐水。加入预先准备好的生姜、红椒、泡椒（带泡椒水）、白醋、糖。

3· 装瓶即可。白醋要多加一点。第二天根据自己的囗好，再适当加糖，加醋。