重庆来凤鱼的做法？
重庆来凤鱼是一道重庆特色美食，以其口味鲜美、麻辣可口而受到广大食客的喜爱。以下是重庆来凤鱼的做法：
材料：
鲜草鱼一条（约600克）
豆腐一块
青蒜适量
葱姜蒜适量
制作过程：
来凤鱼是地方特色菜，它来自于璧山区来凤镇，所以说重庆来凤鱼的做法是，新鲜花鲢鱼一条5斤左右，切成小块放入盆里，放入适当的盐，花椒，红薯粉，锅中放入熟菜籽油，鱼放入锅中炸至金黄捞出，在锅中放入油，倒入泡海椒，泡姜，郫县豆瓣加水熬制5分钟，倒入炸好的鱼煮5分钟起锅装盘开吃。
1、准备花鲢一条，粉条100克，芋头100克，黄豆芽100克。
2、将鲢鱼洗干净，改刀成鱼片，撒上盐和料酒腌制。准备好葱姜蒜，泡椒泡姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块带皮肥猪肉。芋头洗净切块，豆芽洗净，粉条用开水泡发。
3、将猪肉切块，葱切段，姜切片，泡椒泡姜切小段小片，干辣椒切段，蒜切末备用。
4、锅洗净，开火炒猪肉，炒到吐油卷边时，再加入适量植物油，油热后，依次加入花椒，姜片蒜瓣，泡椒泡姜，豆瓣酱，炒出红油时，加少许生抽。
6、水再次煮开时，加入鱼片，煮到鱼肉变白，加入盐，酱油，白糖，醋调味。
7、坐一锅水，清水白味煮芋头，豆芽，放少许油，煮熟捞出放在盆底，将泡发好的粉条在开水里烫一下，捞出与芋头放在一起。
8、将鱼头捞出放在芋头上，撒入葱段，再把鱼片连同汤汁一起倒进盆里。在鱼肉上撒上花椒粉，蒜末，葱末。
9、锅里倒油，放入花椒粒，干辣椒段，炒出香味，淋在蒜末葱末上，一道口味纯正，浓香扑鼻的来凤鱼就做好了！
重庆来凤鱼是一道兼具麻辣和酸爽的经典川菜，制作方法如下：
所需材料：- 鲜活草鱼：1条（约500克）
- 豆瓣酱：适量
- 干辣椒：适量
- 泡椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 黄豆芽：适量
- 酸菜：适量
重庆来凤鱼哪家好吃？
1 美食众多，难以一一比较。
2 不同的人有不同的口味偏好，所以对于每个人而言“哪家好吃”也是不同的。
然而，凭借来凤独特的地理位置和文化背景，来凤的鱼类菜品无疑是一道必选的美食，很多餐馆都有出售。
可以根据自己的口味和对鱼的偏好进行选择。
3 如果你是第一次品尝来凤的鱼菜品，可以尝试去小城古巷里的一些特色餐馆，他们通常会有更道地、独特的口味让你难忘。
