辣椒炒面怎么做？
锅中放油烧热，放入辣椒、蒜蓉、姜末炒香，加入适量盐、生抽、料酒调味。
接着放入炒好的面条翻炒均匀，最后加入适量胡萝卜丝、青菜丁继续炒匀即可。这道简单的辣椒炒面口感鲜辣可口，适合爱吃辣的人士。可以根据个人口味添加其他蔬菜或者肉类食材，增加口感和营养。
2. 将杭椒和小米椒切碎，备用。
3. 打一个鸡蛋，打散后倒入辣椒中，再加入适量的面粉，搅拌均匀。注意面粉要一点一点加，避免糊成一团。
4. 热锅凉油，将搅拌好的辣椒面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至焦***。
5. 撒入一茶勺盐，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒面做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，注意火候的控制，避免炒糊影响口感。
糟辣椒炒面的做法？
鲜面条200克，五花肉150克，蒜苔300克，尖青椒2个，紫洋葱100克大葱、生姜、大蒜适量，干辣椒4～5个，花椒20粒，生抽2勺，老抽1小勺盐适量，胡椒粉半小勺，鸡粉1小勺，植物油适量
食材： 五花肉切片，加少许料酒和胡椒粉腌制10分钟以上。 蒜苔切段，尖青椒切1公分宽的段，洋葱切条备用。 大葱切花，姜蒜切碎，干辣椒切段备用。
步骤 2
炒制菜品： 热锅凉油，油热转小火，放花椒煎至焦黑后捞出。 下五花肉煸炒至肥肉出油，再下葱姜蒜、干辣椒煸香，淋入料酒去腥。若肉块切的较厚，可加入少量开水炖煮10分钟左右。 把所有蔬菜下锅，大火煸炒。加入2小碗开水，放生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉翻炒调味，煮开后略炖煮一会儿，菜熟即可出锅。
青椒茄子炒面做法？
青椒茄子炒面是一道非常简单易做的家常菜品。首先准备好面条和青椒、茄子等必要的材料。将茄子切成小块，青椒切成细条，葱姜蒜切末备用。
锅中加油，热油后加入葱姜蒜煸炒片刻，放入茄子煸炒至金***，加入少许盐和味精，煸炒均匀。
加入青椒继续煸炒至蔬菜软烂，加一点鸡精提味。
再加入煮好的面条，煸炒均匀即可。这道青椒茄子炒面色香味俱佳，口感香糯软滑，非常美味可口。
