宁都大块鱼的做法

1. 宁都大块鱼的做法？
2. 宁都大块鱼做法详解？

宁都大块鱼的做法？

食材准备：草鱼半条、花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量

1、草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；

2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；

3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；

5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；

6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；

7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；

8、倒入准备好的糖醋汁；

9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；

宁都大块鱼做法详解？

　　主料：鲤鱼500g。　　辅料：油20ml，盐5g，姜4片，葱2根，酱油6ml，鸡精5g。　　步骤　　

1.准备好材料。　　

2.鱼肉切成大块装盘备用。　　

3.姜，葱切好备用。　　

4.锅烧热下油。　　

5.倒入姜片丝煸炒。　　

6.倒入鱼块，煎一面，翻面过来再煎　　

7.加入盐，鸡精，酱油等调料　　

8.继续翻煎，注意不要煎糊,。　　

9.加入适量的水，炖一会