酸面辣椒做法随州？
1.把玻璃缸晾干后待用。
2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
4.待辣椒晾干水之后就可以全部淹入醋中，不能让辣椒露出醋表面。压紧辣椒后，然后盖在上面即可。
5几天后，辣椒已酸便可捞出来，捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，可以循环加工，不浪费原料。
这样泡出的辣椒不会坏还好吃，我就是用这个方法的，用这个方法泡出的菜放多久都不会坏，就算玻璃的罐子旁边不用放水，也不会坏也省得你去麻烦了
酸李子蘸辣椒面什么味？
酸李子蘸辣椒面是一种独特的吃法，这种吃法将酸脆的李子与辛辣的辣椒面相结合，形成了一种鲜明的口感对比。李子本身的酸甜味与辣椒面的辣味混合，可以产生一种既酸爽又辛辣的独特风味。
辣椒面的辣味可以***口腔，而李子的酸甜可以缓解辣味带来的***，形成一种奇特的口感体验。这种吃法通常会让人感到既有强烈的***感，又有一种清凉的口感。
自制辣椒面酸了怎么办？
二,做辣椒酱时水份是不是太多，导致放久之后变味。
三，在做辣椒酱时盐放的太少和辣椒的比例不对。
解决办法
在辣椒酱里面在多加入些食盐，封口处淋入些高度白酒杀菌。切记一定要封好，不要再跑气，让空气进入。
陈醋酸辣椒的做法
1.
把青辣椒洗干净后,中间切开四条,然后用碗装起来且加上白醋,加上盐还有糖腌制30分钟。
2.
把蒜头、小米椒洗干净切片,然后把腌制够三十分钟的青辣椒用清水洗一遍,然后加入蒜头小米椒,盐,白糖、陈醋、酱油搅拌均匀。【陈醋要多一点】
3.
把搅拌均匀的青辣椒用保鲜膜装好,然后放冰箱冰冻3-4小时就可以开吃了。
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
1、首先将灯笼椒清洗干净，控干水。
2、然后油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。
4、倒入锅中小火熬制，开锅。
5、将酱油和辣椒泡在一起。
