自制烤冷面的做法？
1、需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。
2、将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。
3、在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺，充分搅拌。
5、翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。
6、刷酱，撒上香菜和洋葱。放入烤肠后将冷面卷起来。
材料:冷面片、洋葱、鸡蛋
做法:
1平底锅内刷一层油，放入冷面片煎至一面金黄，打一颗鸡蛋放在冷面上。用筷子将鸡蛋打散均匀的分布在面片的每一个角落随即翻面将蛋液，煎熟。
材料：冷面、火腿肠、洋葱、香菜、葱、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉、白芝麻、烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱
做法：
3.两种酱汁挤入小碗里
自制烤冷面片的做法？
需要用到的食材：冷面（买的冷面一定要注意密封冷藏保存，因为这个食材比较容易发霉），鸡蛋一个，里脊，火腿一根，洋葱，土豆，甜面酱，辣椒酱，醋，熟白芝麻，生菜，小葱
第一步，做之前先处理好食材，将买来里脊切片（或者直接买里脊片也可以），洋葱清洗干净切成丝，生菜洗干净掰2片到3片，土豆洗干净切成丝。将这些食材装好留作备用
第二步，准备一个干净的小碗。往碗里加入一勺准备好的辣椒酱，4大勺甜面酱，一勺醋，加一点醋在酱汁里会让冷面有点酸味，解腻又好吃，最后再加一小勺白芝麻进去增香，将这些调料搅拌均匀成酱汁留作备用就好了
第三步，起锅。锅中加少量油，将处理好的火腿、里脊片、洋葱和土豆丝放进去煎熟。洋葱是做烤冷面很重要的一个食材，会给烤冷面增添丰富的口感。这些食材煎好后盛出来。
第四步，锅中刷油，放入一片冷面，用中火煎十几秒左右，再打入一个鸡蛋并用铲子搅散铺在冷面上。为了避免冷面的边缘干掉，要沿着冷面四周撒一圈冷水，待鸡蛋基本凝固后，翻面再煎1分钟左右。
第五步，将炒好的火腿，里脊，洋葱和土豆丝放在烤面上。接着将调好的酱汁均匀刷在冷面上，再铺上生菜，撒上一点葱花卷，卷成一个卷以后再切成块，就可以开吃了。
冷面皮制作方法？
烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。
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烤冷面的面皮怎么做
原料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、盐1克
2、放盐、碱各1克混合拌匀。
3、用凉水把三种混合粉类。
4、合成稍硬的面团儿。
5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
自制冷面片皮的做法？
1.面粉加碱,清水和匀,擀成面片,再切成细面条。
