豆角炖鱼的家常做法？
豆角炖鱼是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鱼：适量（常用的有鲤鱼、鲢鱼、草鱼等，可以根据口味选择）
- 豆角：适量
- 姜：适量，切成片或丝
- 蒜：适量，切成片或碎末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
以下是豆角炖鱼的一种家常做法：
材料：
- 200克豆角
- 1个姜片
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 适量的食用油
然后把豆角也洗干净，把鱼切成片儿，把豆角也切成薄片儿，然后铁锅烧热，放入花生油，放入鱼片儿，豆角片儿，13香盐。十分钟豆角炖鱼就做好了。
所需材料：
1. 鲜鱼块 300 克
2. 豆角 200 克
3. 姜片 适量
4. 大葱 适量
5. 食用油 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 生抽 适量
豆角炖鱼是一道家常菜，既简单又美味。它将豆角的清香与鱼肉的鲜嫩完美结合，是一道营养丰富的菜品。下面我就来介绍一下豆角炖鱼的家常做法。
首先准备的原料有：豆角、鱼肉、葱姜蒜和调味料（盐、生抽、料酒、糖等）。
第一步，将豆角洗净切段。选择新鲜嫩滑的豆角，能够带来更好的口感。切段的长度自己决定，一般为3-5厘米左右。
第二步，准备鱼肉。选择鲜嫩的鱼肉，最好是一些口感较好的鱼，比如鲤鱼、鲈鱼等。将鱼肉切成片或块状，用少许盐和料酒腌制片刻，使其入味。
第三步，炒制豆角。热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入切好的豆角翻炒均匀。炒制的时间要适中，不要让豆角过分熟软。此时可以加入调味料，如适量的盐和糖，增加口感和味道。
第四步，加入鱼肉。将腌制好的鱼肉放进锅里，轻轻拨动几下，让鱼片与豆角充分接触。然后倒入适量的清水，没过食材即可。水最好不要太多，否则会稀释菜肴的味道。
第五步，炖煮。将锅里的菜肴用大火煮沸，然后转至中小火慢慢炖煮，使得豆角和鱼肉能够完全熟透。时间不宜过长，以免食材过火影响口感。
最后一步，出锅装盘。待豆角和鱼肉都变得柔软入味后，通过尝味调整盐的用量，保证菜肴的味道适中。然后将菜肴捞出装盘，可以点缀一些葱花增加色彩。
豆角炖鱼是一道营养丰富的菜肴，豆角富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养物质，搭配鱼肉更是能够提供丰富的蛋白质和微量元素。这道菜肴既可口又健康，适合家庭日常食用。
以上就是豆角炖鱼的家常做法，希望能为喜爱家常菜的朋友们提供一些参考。动手试一试吧，相信你会成功地做出一道美味可口的豆角炖鱼！
酸豆角焖荷花鱼怎么做？
什么叫荷花鱼，其实就是在水稻田里放养的鲤鱼，禾花鲤
鱼长得肥壮，肉厚细嫩，是淡水鱼的上品！下面我就把酸豆角闷荷花鱼的制作方法告诉给你：
1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤，破肚把内脏掏干净。
2、把鱼血放干净，具体办法在鱼鳃下划一刀，用手一扣就出血了。
3、把鱼身上的粘液刮干净。
以上3部是处理鱼，做到以上几点作出来的鱼才不腥
步骤1
开火把锅烧热，放入油，待油温升高放少许盐到锅里，就可以放入荷花鱼煎了，煎至两面金黄，捞出放碟。
步骤 2
煎鱼时可以切好配料，鱼捞出后，把酸豆角，姜和蒜米粒倒入锅内，炒出香味后，放入麻酱和豆瓣酱，翻炒均匀放入生抽耗油，加少许水，再翻炒两下，倒入煎好的荷花鱼一起翻炒均匀，放入葱段翻炒，香喷喷的酸辣荷花鱼就出锅了
