清炖酸菜鱼的做法步骤

1. 清炖酸菜鱼做法？

清炖酸菜鱼做法？

清炖酸菜鱼是一道以酸菜和鲤鱼为主材料的传统汉族菜品。首先需要准备好鲤鱼、酸菜、姜、葱、蒜等食材，将鱼片洗净备用。

然后将酸菜洗净切成小段备用。

锅中放入清水，加入姜片和葱段，将鱼片放入锅中焯水去腥。

再将焯好的鱼片捞出，将酸菜放入锅中焯水去掉多余的酸味。

最后将焯好的鱼片和酸菜放入锅中，加入适量的清水，加调料煮至鱼熟透后即可。这道菜清淡鲜美，味道酸甜可口，可健脾暖胃，适用于春秋季节。