船丁鱼的做法：船丁鱼学名

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1、中文学名黄颡鱼黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。

2、如图，沙塘鳢属肉食性鱼类学名沙塘鳢科 Odontobutidae 沙塘鳢属 Odontobutis 鱼类（具体那种不知）俗称四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、瞎嘎子。

3、这是啥鱼？学名是？神仙鱼，又名燕鱼、天使、小神仙鱼、小鳍帆鱼等，丽科鱼属，原产南美洲的圭亚那、巴西。神仙鱼长12-15厘米，高可达15-20厘米，头小而尖体侧扁，呈菱形。

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4、老板鱼、锅盖鱼孔鳐（拉丁学名Raja porosa）是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。

主料：沙尖鱼400g。调料：食盐适量、调和油适量、冬菜适量、香菜适量。首先将沙尖鱼去鳞去腮，洗净下少量盐腌10分钟左右。然后香菜洗净待用。接着准备好冬菜。紧接着锅内下少量的油，烧热。

水煮沸，下一勺普宁豆酱（我搭配的是一斤的鱼）水开，下沙尖鱼（做饭的时候爸爸来了，一激动忘记拍鱼洗好的样子了）对了，鱼洗好要用薄薄的盐腌一下，时间不用太久。

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沙尖鱼的家常做法主料海鱼 500g 辅料酱油 1勺盐 1/4勺砂糖 1勺豆瓣酱 2勺步骤把的有材料准备好。海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。用厨房纸吸干水份。热锅下油。

首先将沙尖鱼去鳞去腮，洗净下少量盐腌10分钟左右。然后香菜洗净待用。接着准备好冬菜。紧接着锅内下少量的油，烧热。下适量的温开水。随后水开下适量的冬菜。再接着将鱼放入煮开的水里。

1、船丁鱼又称江鲰，因细长若船钉，故而得名。做法是黄豆用盐水泡涨，与去除掉内脏的船丁鱼分别放入滚油中炸酥；将煽干的酸笋加油盐及干辣椒翻炒出味后，添水，把船丁鱼和黄豆一同倒入。

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2、酸笋主要是发酵产生的。在这个过程中，生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来。同时，大量糖类物质通过微生物的作用转化为有机酸。

3、用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称，食之令人胃口大开，欲罢不能。其中又以酸笋炒牛肉、酸笋黄豆焖船丁鱼这两道菜最具特色。

4、酸笋不属于湿毒。广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。***是由多种内外因素引起的瘙痒剧烈的一种皮肤炎症反应。

1、做法步骤处理洗净鱼，放料酒、姜、盐腌十分钟。锅放油，放入鱼，小火煎两面金黄。空炒黄豆微黄，起锅泡水备用。空炒酸笋，把水份炒干备用。切好辅料。

2、做法：将生的的沙尖鱼杀开，去鳞，洗净肚子；放上粗盐涂抹，然后洗去粗盐；油热后，将腌好的沙尖鱼放入锅中；间歇的翻面煎；知道两面金***，出锅。

3、做法：把沙尖鱼洗净后，用盐，酱油，花椒粉腌两小时左右后捞出，鸡蛋打散，调入少许面粉，做成鸡蛋糊待用。用纸巾将鱼身抹干。锅里放油烧热后，把鱼放入鸡蛋糊里滚一下，挂上浆，再放入面包糠里打个滚。

1、其制作方法是：取鲜活细杂鱼10千克用清水喂养一天，使其吐净脏物后捞出，沥干水分，加入糯米酒4000克，精盐2000克拌匀，装入坛内腌清30天。

2、这种鱼的身体形状比较长，整体来说是圆筒状的，腹部平坦。它们的吻部比较短，嘴唇不太明显；眼睛是圆形的，比较小。它们的身体表面有一层鳞片覆盖，不过比较小。

3、椒盐船丁鱼的做法把鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏。不吃鱼头的可将鱼头切除，加料酒，盐、姜片腌制15分钟。腌制好的鱼用厨房纸擦干，拍上淀粉。油锅七成热，将鱼放入，炸5分钟左右。

1、下图为多鳞鱚 Sillago sihama ，俗称沙鲮、沙钻、船丁鱼含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口；据有关资料介绍，沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

2、这是“黑光鲽”黑光鲽（学名：Liopsetta obscura），属于动物界脊索动物门辐鳍鱼纲鲽形目鲽科光鲽属，俗名光鲽。分布于北达朝鲜、日本北海道及库页岛、鄂霍次克海以及辽宁黄海北部等，属于太平洋西北部冷温带底层海鱼。

3、下图为橙点石斑鱼 Epinephelus bleekeri 下图为密点石斑鱼 Epinephelus chlorostigma （网纹石斑鱼），俗称过仔鱼、珠鲙身体呈纺锤形，侧扁，尾鳍后缘截平。眼小，短于吻长。

4、牛尾鱼科（鲬科） Platycephalidae 鲬属 Platycephalus 鱼类下图为印度鲬 Platycephalus indicus（印度牛尾鱼、鲬）牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。