顺德大盘鱼的做法 正宗

1. 顺德大盘鱼打包怎么打？
2. 顺德大盘菜哪十八种材料？

顺德大盘鱼打包怎么打？

准备材料：青虾仁150克、鱼350g、烧肉250g、腐竹50g、生抽10g、盐10g、白糖5g、生抽5g、白糖5g、姜2片、葱2棵

制作步骤：

1、准备材料

2、腐竹先用水泡一下

3、鱼加入姜片，两面煎至金黄

4、再加入生抽，白糖，盐（适量放点白酒或料酒也可以）清水中火炆5分钟

顺德大盘菜哪十八种材料？

主料：猪肚300克，鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克；辅料：香菇（鲜）50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克；调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克。

做法：猪肚洗净，先煮熟再切片；鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；莴笋先煮熟切条；油菜氽烫过再冲凉备用；将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；放入油菜，煮熟即移出食用。