本文目录一览：
- 1、冬荫功(汤)
- 2、冬阴功汤
- 3、冬阴功汤的配料
- 4、冬阴功汤怎么做
- 5、泰国带回的冬阴功汤料包怎么做
- 6、东阴功汤和肉骨茶的配方
冬荫功(汤)
先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
冬阴功汤 食材：大虾、白蚬子、鱿鱼圈、小番茄、方便面。制作：准备所有喜欢的海鲜，贝类清水中加盐吐沙半小时。锅中放600ml清水煮开后，加入酱料包，香料包中小火煮5分钟。先放口蘑，小番茄耐煮的食材。
冬荫功汤是一道泰国名汤，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
冬阴功汤
冬阴功汤 食材：大虾、白蚬子、鱿鱼圈、小番茄、方便面。 制作： 准备所有喜欢的海鲜，贝类清水中加盐吐沙半小时。 锅中放600ml清水煮开后，加入酱料包，香料包中小火煮5分钟。 先放口蘑，小番茄耐煮的食材。
先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
做法步骤：准备好上述材料 清水泡蛤蜊，加入少许盐＋香油，让蛤蜊吐一吐泥。大虾把虾线去掉，全部备用。沸水后，加入切好的杏鲍菇，煮大概5分钟。加入冬阴功汤料包后转大火煮沸，再转小火煮大概5分钟。
冬阴功汤放的食材有大虾、蛤蜊、鱿鱼须、白玉菇、香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、番茄等。
冬阴功汤底偏黄主要是用的黄咖喱，如果用红咖喱或者青咖喱，颜色会不一样。这个汤的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。
冬阴功汤的配料
1、冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬等冬阴功汤中的“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，烹饪冬阴功汤，需要泰国特有的几种原料，包括泰国柠檬、鱼露、泰国朝天椒等。
2、辅料：香茅、柠檬叶、柠檬 调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒（红，小）、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露 冬阴功汤 做法：食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
3、主料：泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量 辅料：鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升 先处理主要食材。
4、冬阴功汤的配料包括：虾、青蟹、鲍鱼、鱼露、柠檬叶、草菇、蛤蜊、泰国柠檬、咖喱酱、香茅、南姜、香菜、干辣椒等，具体配料需要看个人口味。冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普遍。
5、河虾洗净，去皮留仁；草菇洗净，一剖二；南姜略拍扁；香茅分成三段，略拍扁。（2）虾头熬汤注入煲中，放入芫荽头、柠檬叶、南姜和香茅，烧沸后放入草菇，加入辣椒膏、鸡粉煮沸。
6、冬阴功汤需要配菜和做法如下：用料：梭子蟹，罗氏虾，鲍鱼，花蛤，蛏子，椰浆，冬阴功汤料。配料：泰式虾酱，鱼露，西红柿，香茅草，青柠檬，南姜，柠檬叶，小米椒。
冬阴功汤怎么做
食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。放入草菇同煮。
冬阴功汤 食材：大虾、白蚬子、鱿鱼圈、小番茄、方便面。 制作： 准备所有喜欢的海鲜，贝类清水中加盐吐沙半小时。 锅中放600ml清水煮开后，加入酱料包，香料包中小火煮5分钟。 先放口蘑，小番茄耐煮的食材。
做法步骤：准备好上述材料 清水泡蛤蜊，加入少许盐＋香油，让蛤蜊吐一吐泥。大虾把虾线去掉，全部备用。沸水后，加入切好的杏鲍菇，煮大概5分钟。加入冬阴功汤料包后转大火煮沸，再转小火煮大概5分钟。
洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。
东阴功汤 虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及抺干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。
泰国带回的冬阴功汤料包怎么做
1、先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
2、锅内倒水，放入香茅草、柠檬叶、南姜、小米椒。放入两块冬阴功汤料烧开。等锅中的水烧开后，放入切块儿的番茄，加泰式虾酱和鱼露，搅拌均匀。倒入椰浆搅拌均匀。放入梭子蟹，罗氏虾，然后放入蛏子和花蛤，最后放入鲍鱼。
3、放入柠檬叶，香茅（留几片出锅放）南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀；接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊，水滚，蛤蜊开口就可以关火。放入鱼露、柠檬汁、椰粉、奶油，和装饰的柠檬叶、香茅搅拌出锅。
4、作法 食物较多，请酌情考虑提前准备。草菇对半割开预留。锅中添加700ml的水，放进香茅草、生姜片、柠檬叶和法香熬水。放进小米辣和冬阴功汤块，还可以用冬阴功汤酱替代。
东阴功汤和肉骨茶的配方
虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及抺干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚，改慢火煲20分钟，隔去渣，放入西红柿、草菇滚5分钟，加入虾肉滚熟。
利用这个时间，洗净焯好几颗小油菜。慢火熬炖，最是醇香。砂锅内一开始最好加满水，中途不要加水。煮好后加入适量盐，花儿很喜欢这汤汁的味道，除了直接饮用，做骨茶面也极香浓。
“肉骨茶用砂煲炖好上桌，里面除了排骨外，还有油豆腐等，配上地道的肉骨茶料及辣椒，香甜中带着一丝辣，极为爽口。”“肉骨茶，非茶非汤也。
加入适量的[_a***_]油进行相应的翻炒以后，也放在一旁备用。然后我们在锅中加入适量的水，加入我们事先准备好的辅料，等到水烧开以后，我们可以加入一些椰奶之类的，进行相应的搅拌，并且在闷煮半个小时以后就可以了。
冬阴功汤 “冬阴”即酸辣之意，“功”为虾，所以冬阴功汤就是酸辣虾汤。不过这种酸辣虾汤可跟咱们中国的酸辣味不同，汤中的酸辣味主要来自泰国特有的柠檬叶和辣椒，此外还添加了咖喱、鱼露和虾酱。
