- 鲁菜汪鱼丝的做法？
鲁菜汪鱼丝的做法？
主料：黑鱼一条鸡蛋2个木耳五朵
辅料：淀粉胡椒粉白醋香油香菜各适量
1、首先将黑鱼片成片，再顺着鱼肉的纹路切成丝，然后将切好的鱼丝加入少许盐入一下底味，再依次放入适量蛋清和淀粉充分抓匀腌制上浆。
2、锅中倒入适量水，水开后关火下入鱼丝，待其滑至变白捞出备用。
3、重新起锅加入少许底油，放入葱花煸锅爆香后倒入适量鱼骨汤，接着依次下入处理好的鱼肉、蛋皮丝、木耳丝，加入少许盐、胡椒粉和白醋调味，开锅煮制一分钟后盛出，再淋入适量香油，撒上少许香菜末，这道汪鱼丝就制作完成了
原料：汪丫鱼、酱油、白酒、醋、盐、生姜、葱、咸肉。
做法步骤：
第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘

第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用
