兴森葱油拉面的做法?
做法:
第一步,香葱去蒂洗净,将葱叶和葱白分开,都切碎。蒜子去皮洗净,切碎。喜欢吃辣的可以切点红辣椒
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第二步,锅里放油,冷油热锅,将葱白和蒜子下锅翻炒,爆出香味,火不要大
第三步,酱油和生抽按照1:1的量倒入锅中,放少许食盐,加少许的开水进去,小火煮一分钟,调成酱汁,装到碗里。再放一些麻油,调匀
第四步,锅洗净,加清水煮沸。面条下锅,煮沸。继续煮两分钟,火关小,稍微等一会儿。关火,将面条捞出来,过凉水,凉透后再沥干
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第五步,面条装盘,将调好的酱汁浇上去,用筷子拌均匀。撒上葱花
配料:
面条 300克、花生油 5克、生抽 10克、陈醋 10克、葱 10克、熟白芝麻 1克
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1.准备好面条
2.切葱花
3.烧滚油
4.注入装葱花的碗里
7.煮至熟透
兰州拉面店里的葱油饼的做法?
面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用杆面杆成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
日式拉面葱油熬制配方?
材料:小葱3根,芝麻适量,耗油一小汤匙,生抽6汤匙,老抽5汤匙,白糖2汤匙,清水适量,食用油。
做法:切好葱段,锅中烧油五成热就好。放入锅中,调成小火,之后捞出,备用,葱花又不要扔掉,还要用。准备好的 3汤匙生抽4汤匙老抽1汤匙耗油2汤匙白糖放到碗里,加入清水搅拌好放入油锅中加热。倒入锅中后小火烧一开,关火即可。