土豆，牛肉，番茄，鸡蛋可以做出哪些菜？
土豆烧牛肉。酸辣土豆丝。红烧土豆块。干锅土豆片。烧烤土豆片。肉末土豆泥。家常土豆片。土豆饼。香辣土豆条。铝锅炕土豆等等。
红烧牛肉。酱牛肉。凉拌牛肉。芝麻牛肉。牛肉粉丝锅仔。椒麻牛肉。牛肉干。黄焖牛肉。白切牛肉。牛肉酥丸。水煮牛肉。杭椒牛柳。酸汤肥牛。等等。
苦瓜煎蛋。香葱煎蛋。各种蒸鸡蛋。农家小炒黄。木须肉。一般可用鸡蛋打糊上桨，增加肉类的鲜嫩度。等等。
我是一个喜欢煮饭并在菜品上搞搞新意思的家伙。为家人健康，少吃外卖，煎炒炇炖，基本家庭菜品我都拿手；家里厨房用具：烤箱、微波炉、电子炖盅等等都齐备，目的就是为了自己及家人的胃。
说到本问答中的4个家常菜品，它们本身无论是单独或混搭都可以做出多种精致的食品来。
单独篇
1、土豆：最基本的是清炒土豆丝、香煎土豆泥饼、烤薯角、炸薯条、炆薯角这几种。
2、牛肉：香煎牛扒，牛肉丸。
3、番茄：蕃茄酱、切片生吃都美味
4、鸡蛋：水煮蛋、盐焗鸡蛋、荷包蛋、煎蛋、茶叶蛋、蒸鸡蛋、烤蛋糕、煎蛋等等。
混合篇
土豆炆牛肉、土豆丝炒蕃茄、土豆鸡蛋饼、土豆牛肉煲、蕃茄牛肉、蕃茄炒鸡蛋，等等
土豆炒牛肉：
1:牛肉，土豆，姜切丝。
2:土豆丝泡水去除多余淀粉。
4:放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒六至七分熟起锅。
5::将剩下的油炒土豆丝几下放少量盐，土豆炒至八分熟后放牛肉一起翻炒一分钟左右，加葱加辣椒，再加一点酱油马上起锅。
番茄炒蛋：
2:鸡蛋打入碗内搅拌。
单说一个土豆吧：
1、土豆可以单独做成菜的，比如炒土豆丝做酸辣口味的，干炸土豆条可做椒盐口味的，土豆片干炸的，也可以炒着吃。土豆蒸过后做成土豆泥，再做成土豆饼，还可以做成土豆丸子，土豆丸子可做成五香和麻辣味型的，也可以做成拨比土豆丸子，蒸好的土豆泥还可以做成汤羹味道也非常好，油煎后的土豆方丁和土豆条调上垛椒酱再加些孜然粉也很香，当然了土豆也可以烤着吃，非常香甜的口感，就像得到人间最美的女人一样。炒土豆丝的时候，再放些鸡蛋液开始煎，做成了土豆鸡蛋饼它不香吗？
土豆如果炖牛肉呢，也很香。
炒土豆丝的时候，再把番茄切成丁合到一块炒呢，味道比麦当劳的薯条好吃。
土豆切成细条，挂上一些鸡蛋液炸成脆的小条后，花椒、干辣椒用油炒香后，再把炸好的土豆条放进去，调上盐、味精、白糖，烹入料酒呢，再翻炒几下就可以出锅了，这样吃起来是麻辣土豆条，不但开胃，更高90后和00后喜欢吃。
土豆丝用开水焯熟后也可以直接凉拌成菜，它也香。
土豆不切也可以用铁钎串起来，用挂炉烤熟更香，吃的时候用辣椒酱蘸着吃，不是一般的美味，是难以忘怀的美食。
蒸好的土豆泥用牛奶加白糖打成糊状再用烤箱烤熟，一个西餐的做法又出来了。
土豆切成极细的丝，洗去淀粉后炸成金***的，做成辣椒味，这可是一道功夫菜，不是一般人能做得了的。当然土豆片也可以这样做的，但这需要真正的刀工处理。
2、牛肉我会做的不多：卤水牛肉、酸汤牛肉、牛肉丸子、牛肉酱、牛肉蓉、麻辣牛肉干，牛肉面、灯影牛肉片，川菜里有一道“水煮肉片”，用牛肉做起来更好吃，我经常在家里做着吃，这种吃法只能选择嫩牛肉，在市场购买牛肉时要粉红色的牛肉就可以，颜色越深牛肉越老，是不能用的。用牛肉炸出来的“小酥肉”不但可以做成“扣碗”还能吃火锅用，味道棒极了。
