香酥小黄鱼罐头怎么做？
材料
小黄鱼500克 香葱2棵 生姜1小块 花椒适量 面粉250克 食用油500克 （实耗60克） 料酒1/2大匙 椒盐少许 辣椒粉少许 精盐3小匙 味精1.5克
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；
黄花鱼罐头制作方法？
做法:
食材:黄花鱼500g老抽0.5勺酱油2勺料酒2勺麻油0.5勺醋2勺五香粉适量辣椒粉适量蚝油1勺
2. 在平底锅中两面煎金黄。
3. 准备好材料 葱姜蒜辣椒粉 五香粉 老抽0.5勺 料酒2勺 醋2勺 酱油2勺糖1勺 麻油0.5勺耗油1勺。
4. 一半的葱姜蒜铺底。
5. 放入雨，再撒入另一半葱姜蒜，撒上五香粉和辣椒粉。
6. 倒入料汁。再倒入一碗水。
黄花鱼罐头做法:所需材料：小黄花鱼2斤、花生米1小碗、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、五香粉1茶匙、香叶3-4片、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把小黄花鱼提前放到清水中解冻，在把鱼去掉鱼头和内脏，尤其腹内的黑膜要清洗干净，把收拾好的鱼洗净，沥净水分，水分要沥净，否则，炸制时容易溅油。
3.准备好调料，葱切段，姜切片大蒜拍裂。
4.锅内加入油烧制7-8成热，下入小黄花鱼分批炸制，鱼下入油锅后，先不要翻动，容易碎，把黄花鱼炸制定型，再把小黄花鱼拨散开，使鱼之间不互相粘连，把黄花鱼炸制金黄，酥脆，将黄花鱼捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、大料、香叶，爆香，炒出调料的香味。
6.下入炸好的黄花鱼，淋入热水，水量要没过鱼的表面。再淋入料酒、酱油、加入白糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖制30分钟。
7.到时间后，下入花生米，再加入盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，大火收下汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可，凉透了吃，味道更好。
黄花鱼罐头的制作方法？
主料小黄花鱼3斤辅料糖200克醋30克料酒3茶勺香叶3片八角2个姜2块葱1根蒜5瓣老抽1茶勺生抽1茶勺红辣椒1个盐4茶勺鸡精1茶勺花椒粒6粒十三香半茶勺蚝油1茶勺步骤 1小黄花鱼解冻步骤 2去掉头，摘掉内脏，洗净步骤 3葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好步骤 4把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好步骤 5放入所有材料步骤 6添水步骤 7高压锅上汽后焖25分钟步骤 8焖好的黄花鱼步骤 9装盘
罐头口味香酥小黄鱼怎么做？
1.将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
4.往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金***捞出。
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。
