葱烧武昌鱼的做法

1. 葱烧笔管鱼的正宗做法？
2. 葱烧笔管的做法？

葱烧笔管鱼的正宗做法？

　　材料：笔管鱼300克，大葱50克，胡萝卜半根

　　做法：1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用

　　2.大葱洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用

　　3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入大葱,胡萝卜煸炒

　　4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可

葱烧笔管的做法？

准备食材。笔管鱼，姜蒜，蚝油，酱油，白糖，大葱，洋葱。

做法。买来的笔管鱼剖开改刀用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟备用。准备好调料和配料。热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，洋葱和大葱要留一半，后面做色。放入笔管鱼煸炒几下，放点料酒去腥，然后倒入酱油蚝油和白糖。感觉水不够加半碗水开小火，一般不加水。盖上锅盖，焖烧20分钟，开盖加入剩下洋葱，大葱开大火翻炒，收汁就好装盘撒上葱花点缀。

用料：

笔管（干）10只

辅料：

柿子椒2个

调料：

色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克

笔管的泡洗：

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

做法