南瓜蛋糕做法？
1、把南瓜蒸熟压成泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉，黄油，糖，酵搅拌均匀，.放温暖的地方发酵半小时。
2、平底锅抹上一层薄薄的油，舀一勺发酵过的南瓜泥，摊成圆饼状。
3、用小火煎至两面呈均匀的金***，出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上。用同样的方法把第二块南瓜泥煎成和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后直接盖在刚刚撒过奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
南瓜蛋糕的配方是什么？
这里分享一款口感十分温润的南瓜蛋糕配方。
将南瓜泥加入基础戚风蛋糕中，不仅颜色漂亮，而且含水量更足，再在中间洒上一层葡萄干，香甜中略带一点点儿酸，每一口都是回味无穷。
【食材】:
南瓜泥80g、鸡蛋4个、面粉80g、玉米油40g
【做法】:
南瓜蛋糕所需食材:
南瓜 200克 鸡蛋 2个 低筋面粉 50克
南瓜蛋糕的做法步骤
1
准备材料，南瓜，低筋面粉和鸡蛋。南瓜切块，上锅蒸熟备用。
2
3
将蒸熟的南瓜压成泥，加入两个蛋黄盆中。
4
感谢邀请，我是爱吃又爱做的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，平时就很喜欢自己用烤箱烘焙各种蛋糕，对家庭烘焙还是有点个人的经验。最开始学的时候都是从网上找别人的蛋糕配方，自己学着制作，后来做的越来越熟练了，觉得网上的有些配方太甜了或者油太多了，有时候有些材料自已家可能没有，就开始自己折腾修改配方，经过不断的琢磨和实际的操作，我现在自己琢磨出来的蛋糕配方都很不错哦。
南瓜是一种味道甘甜，营养丰富的食材，用来制作蛋糕不仅让蛋糕更好看，更营养，也丰富了蛋糕的口感，我也来分享一个我制作的南瓜蛋糕的配方，除了南瓜，我还放了红枣，减少了糖量，没有放油，让蛋糕吃起来更香甜也更健康。
原料：冷藏后的鸡蛋5个、红枣50g、南瓜泥120g、低筋面粉90g、白糖40g；
使用模具：阳晨六寸花形不沾蛋糕模 2个
制作过程：
写在前面：我这个南瓜蛋糕的配方可以制作两个六寸蛋糕，或者制作一个八寸的蛋糕。
说起南瓜蛋糕，个人还是比较偏爱的，无论是它金黄的色泽，在冬季让人暖心暖意，还是作为一种更低热量的食材选择，都是我喜欢它的原因。南瓜作为粗粮，热量非常低，只有22kcal/100g，而且自带甜味，对于爱吃甜食又怕胖的伙伴算是比较友好啦。
因为喜欢，之前也研究分享了多款南瓜蛋糕的做法，有烘烤类的南瓜戚风蛋糕、小米南瓜戚风蛋糕、红枣蔓越莓南瓜小蛋糕、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷的做法，也有免烤的南瓜芝士蛋糕做法，都在我的头条号文章中有分享。（下图是南瓜小米戚风蛋糕）
春节***期到了，美食有很多选择，如何吃的营养健康，最好更低热量，好吃不胖呢？有了！就分享一款好吃的胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷给大家，南瓜、胡萝卜、紫薯都是粗粮，热量比较低，在色彩学上***和紫色是互补色，两色搭配对比更强烈，颜值上更胜一筹哟！
喜欢的伙伴不妨做起来，春节在家与家人一起分享吧！不喜欢吃粗粮的伙伴也不用担心它们不愉快的味道了，做出来的蛋糕暄软可口，柔软细腻，营养又健康就是它！
食材：
A：【蛋糕片】
胡萝卜南瓜蛋黄糊：
蛋黄：4只，蒸熟的南瓜：80g，胡萝卜泥：10g，细砂糖:10g，葵花籽油：30g
，牛奶：10g，低粉：65g，玉米淀粉：10g。
蛋黄3个、细砂糖20g、玉米油40ml、南瓜泥100g、低筋面粉50g(因为南瓜泥的水分和淀粉含量,所以替换掉液体和部分面粉的用量)、蛋白4个、细砂糖40g、白醋几滴。做法: 1、制作蛋黄糊:蛋黄3个+细砂糖20g搅拌均匀,一点点加入玉米油使之和蛋黄融合再加入南瓜泥拌匀,筛入过筛两次的低粉,搅拌均匀成蛋黄糊。
2、打发蛋白制作蛋白糖霜:蛋白+白醋打至粗泡,分次加入细砂糖用打蛋器打至接近干性发泡,切勿过度打发,否则不易与蛋黄糊混合,致使混合时间变长,使得泡沫消失,面糊失去韧性。
3、混合:将蛋白霜的1/3用橡皮刮刀刮入蛋黄糊盆里,轻轻拌匀(如果不能搅拌均匀,烤出来的蛋糕会有蛋白的结块)。再把余下的2/3倒进去快速轻盈地搅拌,目的是均匀,切勿搅拌时间过长,使得泡泡消失。
4、入模:慢慢倒入模子中,避免带进过多的气体,形成大气泡,用刮刀将表面抹平,最后端起来在桌子上震几下,驱除留在面糊中的空气。
5、烘烤:烤箱预热180度,23-28分钟。
6、脱模:烤好的蛋糕取出倒扣放凉,彻底凉透后,用刮刀沿周围划一圈,中间部分用刮刀重复插入几次,底板与蛋糕间插入刮刀,旋转拉开。
