香葱肉松金枕蛋糕的做法？
食材：蛋黄650克、全蛋350克、棉糖700克、蛋糕油35克、盐10克、奶香粉10（可奶粉代替）克、泡打粉10克、玉米淀粉100克、低粉550克、色拉油220克 肉松100克
做法
1、全蛋，蛋黄，盐，糖，用机器打到糖融化。
1.先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器
2.将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀
3.分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用
4.先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态
5.开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次
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2水和油混合，用手动打蛋器搅拌均匀
3一次性筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀（搅至没有颗粒）
4一次性加入蛋黄，再搅拌均匀
5做好的蛋黄煳
用料
低筋面粉 60克
木糖醇 50克
鸡蛋 3个
色拉油 25克
白醋 少量（2到3滴）
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将蛋黄与蛋白分开，分别放于无水无油的两个容器内。将盛有蛋白的容器置于冰箱冷藏。
烤箱预热170℃。
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做法如下：
准备两个无水无油的打蛋盆，把蛋黄蛋白分开。
在蛋黄中加入10g细砂糖，搅拌至糖融化。
加入40g牛奶，搅拌混合均匀。
倒入40g无色无味的大豆色拉油，搅拌均匀。
面粉过筛，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，成为细滑的蛋黄糊，备用。
预热烤箱，上下火180度。
蛋白分三次加入30g细砂糖，打发至起一个大弯钩状态，即湿性发泡。 做蛋糕卷，蛋白霜千万不能打过了，不然容易烘烤开裂。
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。
