红烧小干鱼的做法

1.加糖:加糖能够对菜肴进行调味,减少咸味;

2.加醋:加醋的原理和加糖的一样,酸味能够减少咸味;

3.加豆腐:豆腐的吸附力很强,能够吸收盐分,减少咸味

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4.加水：用小火煮5-10分钟，再把水倒出来即可。

1.拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制

2.干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。

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3.翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒

4.翻炒到锅里没有水分

5.加入之前调好料汁。

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6.继续翻炒，等待料汁收水。

干鱼干太咸解决办法：

1、将萝卜切条煮熟，将干鱼炖入两分钟左右，鱼干的咸味道会分散到萝卜里一部分；

2、将干鱼继续烹饪，加入糖，味精等，可以从烹饪角度有效"降低咸度"；

3、食用之前，用温水泡去盐分，咸味会有效降低。