炒鱼糕的做法大全

1. 炒鱼糕怎么做？
2. 鱼糕炒青瓜怎么做好吃？
3. 鱼糕怎么做？

炒鱼糕怎么做？

步骤 1

把鱼糕切小片，洋葱随便剁小，蒜葱切粒，辣椒切片

步骤 2

开火放油，将鱼糕片放进去煎至两面大概金黄（因为比较翻不均匀，大部分金黄即可，切忌煎焦）

步骤 3

同时，取碗，混合适量的大酱，辣酱，少许糖，少许生抽，少许蚝油（看口味定 辣酱多于大酱）最后加入少许水搅拌

步骤 4

将煎的差不多的鱼糕取出

步骤 5

有余油的话（没的加油），放入全部的洋葱，辣椒，一半的葱和蒜爆香，随后加入混合酱（步骤3）煸香

鱼糕炒青瓜怎么做好吃？

1.将切好的鱼糕放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。

　　2.青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块

　　3.锅烧热放入油，倒入鱼糕大火快炒变色变小，起锅待用。

　　4.炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。

　　5.加入炒好的鱼糕炒匀，即可。

1.把猪肉和鱼糕切块备用

2.准备好青瓜一根

3.将青瓜切片，用盐腌制

4.已经腌制好的青瓜

5.把用油报猪肉，下适量的盐调味

6.然后下鱼糕翻炒

7.最后把青瓜放下去炒，下少许白糖

8.翻炒几下后下蚝油下去翻炒

9.已经炒好的鱼糕青瓜

鱼糕怎么做？

1.准备好食材

2.鱼肉切块，准备好少许大葱，姜片五片

3.鱼肉和猪肉，姜葱一起剁泥

4.剁好了装入一个大碗，放入少许盐，少许胡椒，少许鸡精

5.放入淀粉，和鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄留着备用（只取蛋白，我的鸡蛋比较小，用了两个鸡蛋的蛋清，如果鸡蛋比较大一个也够了）

6.拌好的肉泥放在一块纱布中，摔打紧实，整理成型，用刀背把整理好的鱼糕抹平整

7.放入锅中，盖上盖子蒸八分钟左右，这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中，搅打均匀

8.刷一次蛋液，继续盖上盖子蒸一分钟左右

9.再次刷上蛋黄液，蒸一分钟左右，差不多重复三次，皮的颜色就会很黄，很漂亮了

10.鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分，切一到两厘米的片，刀一定要锋利，刀上下滑动慢慢切开