玉秃鱼的最佳吃法？
1、食材：小玉秃鱼510克，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
3、放入盘中。
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4、接着，搁入姜片。
5、然后，加适量的料酒。
玉秃鱼学名？
玉秃鱼是生活在北太平洋海域的一种海鱼，它也叫皇帝鱼或者牛舌鱼。是一种肉多刺少肉质鲜嫩的海产鱼类。它身体侧扁多为舌状，身体长度在二十五到四十厘米之间，捕捞以后适合红烧或者油炸。玉秃鱼不但肉质鲜嫩食用功效也很出色。
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玉秃鱼就是龙利鱼吗？
是的，玉秃鱼全身只有一根主刺，鱼肉嫩，含有丰富蛋白质，多种矿物质，十分适合小孩吃，也可做辅食。
玉秃鱼的皮较硬，剪掉尾巴很容易就剥出来。一面灰褐色，一面粉***白的，扁扁的极好辨认，舟山人叫这种鱼一般为肉鳎鱼，因为外形像舌头，因此也有叫舌头鱼，其眼睛长在一侧，被认为需要两鱼并肩而行，又故名比目鱼。新鲜的鱼表面有粘液，肉质有弹性，鱼眼睛清澈透明，闻起来没有异味。
玉秃鱼并不是龙利鱼。
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玉秃鱼（Clarias fuscus）是一种淡水鱼类，属于鲇科（Clariidae）。它们通常生活在河流、湖泊和池塘等淡水环境中，是一种常见的养殖和食用鱼类。
而龙利鱼（Pangasius bocourti）是一种热带淡水鱼类，属于鲶科（Pangasiidae）。它们主要生活在东南亚地区的淡水环境中。龙利鱼在国际市场上非常受欢迎，因为它的肉质鲜嫩、无刺、适合烹饪和加工。
尽管玉秃鱼和龙利鱼都是淡水鱼类，但它们属于不同的科属，具有不同的外观、习性和分布。
