酱烧整步鱼的做法是什么？
熟猪肥膘肉25克。
葱段15克,白糖5克,生姜5克,味精1.5克,豆瓣酱15克,湿淀粉25克,绍酒15克,熟猪油100克,酱油15克。
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教您酱烧整步鱼怎么做，如何做酱烧整步鱼才好吃将步鱼斩去嘴和尾，鱼身两侧各剞一刀，用酱油5克拌匀排齐，肥膘肉切丁，豆瓣酱剁细，姜切小圆片，大葱洗净切成段，炒锅置中火上，用油划锅后，下猪油75克至七成热（约150℃）时，把步鱼推入锅内，两面煎黄放入葱段10克、酱油10克和膘肉丁、姜块，加绍酒。
烧安康鱼家常做法？
家常烧安康鱼做法：首先准备好一条新鲜的安康鱼，清洗干净后切成块状，用料酒、盐、姜片腌制一段时间。
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接着将葱姜蒜切成细碎备用。
锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香后加入腌制好的安康鱼煎至两面金黄。
然后加入适量的酱油、糖、少许生抽、料酒和清水，盖上锅盖用小火炖煮一段时间。
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最后放入少许淀粉水勾芡，撒上香菜末即可食用。这样做出来的安康鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，汤汁浓郁，香味四溢。十分美味可口。
ge鱼怎么烧好吃？
红烧葛鱼好吃
1、新鲜葛鱼去腮去内脏，清洗干净；大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好；
2、炒锅中倒少许油，油热后将葛鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中；
3、撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上，盖上锅盖，小火焖炖10分钟；就完成了。
辅料：盐适量。
烹饪步骤：
步骤1.葛叶鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
步骤2.砂锅置火上，倒入适量清水，把葛叶鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
