称斤蛋糕是怎么做的？
蛋糕主料鸡蛋3个 白砂糖50克 低筋面粉75克辅料玉米油25克蛋糕的做法1.3个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，2.用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖，3.然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可，4.筛入低筋面粉，5.用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，6.拌匀，蛋糕糊就做好了7.装入面糊分离器中，8.挤入不粘模具中，9.入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。烹饪技巧用这种玛芬模具做这类蛋糕时，为了方便脱模，可以在模具中刷油，也可以用纸托。
称斤的小蛋糕有哪些？
现在市面上有很多称斤的小蛋糕，以下为你推荐几款：
枣泥蛋糕。主要就是由面粉和鸡蛋和枣泥制作而成的，这些材料全部都是非常有营养的，而且鸡蛋当中还有很多的蛋白质。
椰丝牛奶小蛋糕。主要就是由低筋面粉，鸡蛋，椰丝制作而成的，吃起来的口感香甜松软，椰香味十足。
无水蛋糕。主要就是由低筋面粉，鸡蛋清，糖制作而成的，这款蛋糕的特点就是非常的绵软，而且蛋香味十足。
玉米面蛋糕。主要就是由玉米面和鸡蛋制作而成的，这些材料对我们的身体都是非常有好处的，而且玉米面是粗粮。
1斤面做蒸蛋糕配方？
准备食材：鸡蛋4个、低筋面粉100克、色拉油50毫升、牛奶50毫升、白砂糖70克，蛋黄加入白砂糖搅至微白，加入牛奶、色拉油、低筋面粉拌匀，电饭煲中倒入色拉油，倒入蛋糕糊，按一下蛋糕键40分钟即可。
一、食材
鸡蛋4个、低筋面粉100g、色拉油50毫升、牛 50毫升、白砂糖70g
二、做法
1、准备好食材：鸡蛋4个，低筋面粉100g，色拉油50ml，牛奶50ml，白砂糖70g。
2、鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清可以放置冰箱冷藏10分钟。
3、在盛有蛋黄的容器中加入白砂糖，搅拌均匀至微微发白，依次加入牛奶和色拉油搅拌均匀备用。
4、低筋面粉过筛倒蛋黄液。
5、搅拌均匀至无颗粒，顺滑为止。
