追鱼的做法步骤详解

1. 追鱼的家常做法？
2. 黄追鱼做法？
3. 怎样煮蜡追鱼？

追鱼的家常做法？

主料:追鱼450克

辅料:姜克，蒜5克，葱15克

配料:盐3克，鸡粉3克，蚝油3克，生粉5克，胡椒粉1克。

做法步骤:

一、先把追鱼切片，所有料头切粒。

二热锅下油撒入盐放λ追鱼片中火煎至两面金黄。

三、加入所有料头(葱花除外)煎香。

四、用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。

五、倒入锅中再适当翻动鱼的两面，让味道均匀渗透。

六、最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

黄追鱼做法？

1、新鲜黄鲴鱼宰杀去内脏，洗净，准备小葱和生姜

2、准备嫩豆腐一块，香菜去根洗净备用

3、生姜切片，小葱切碎，香菜切段

4、锅里倒入10克食用油

5、油锅里放入生姜片爆香

怎样煮蜡追鱼？

1、先将干腊鱼用稻草在清水里反复多次洗净，沥干水砍成块待用。

2、铁锅洗净烧热油后倒入腊鱼块爆炒几下，加入生姜和水适量焖煮20分钟。

3、焖煮时隔几分钟拌一拌，再加入酸辣椒和酸萝卜拌匀续煮开。

4、然后腊鱼彻底煮入味后尝吃一块再加盐，最后放入青蒜炒香就成了。

主料

蜡追鱼6条（清理干净2160），腌料料酒2大匙李锦记海鲜酱70g，李锦记黑椒酱30g，盐15g，糖2茶匙

做法步骤

1.挪威鲭鱼洗一遍。

2.切去头尾，从背部剖开，去掉内脏，洗干净。

3.用竹签穿过鱼身，保持鱼平整，晒的时候不会合起来。

4.把腌料放入碗里。（不喜欢带甜味的，可以不放糖。）

5.混合均匀。

6.把腌料平均涂抹在鱼身上，腌3-4小时或一个晚上。（可以两边都抹，也可以只抹鱼肉这一边）

7.用绳把鱼绑好，放太阳底下晒5-6天。（一定用网袋套起来防苍蝇。）

第一.将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干;

第二.准备好葱、姜、蒜、辣椒;

第三.锅中倒入油,开火加热,油七成熟后倒入葱、姜、蒜、辣椒,在锅爆香后捞出;

第四.再加入少许油,将鱼放进去,煎至金***倒入炒好的葱、姜、蒜、辣椒,倒适量水,水开后即可出锅。