本文目录一览：
闽菜代表之一:回力草炖猪脚
莆仙菜以乡野气息为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐、回力草炖猪脚、土笋冻、莆田（兴化）米粉、莆田（江口）卤面、莆田（西天尾）扁食、酸辣鱿鱼汤。生活在福建，其实是一件很幸福的事情。
莆仙菜以乡野气味为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐、回力草炖猪脚、土笋冻、莆田（兴化）米粉、莆田（江口）卤面、莆田（西天尾）扁食、酸辣鱿鱼汤、天九湾炝肉、十字街煎包。
闽菜，代表作品：炝糟、醉糟。闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。
莆仙风味：以莆田菜为代表，主要流行于莆仙地区。
小吃居多。其中最有名的是沙县小吃。（6） 莆仙菜：莆仙菜以乡野气息为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐、回力草炖猪脚、土笋冻、莆田米粉、莆田卤面、莆田扁食、酸辣鱿鱼汤。
目鱼与猪脚炖汤的作用
1、干目鱼和猪脚都是很好的滋补食材，煮在一起可以提高食材的营养价值和口感。洋参和田七也是常用的中药材，有益于身体健康。但是要注意的是，洋参和田七属于高档中药材，其功效和药性比较强，如果滥用可能会导致不良反应。
2、鱼和猪脚是不能放一起煮的，炖猪脚可以放西洋参的，西洋参是补气的，一般的中气不足可放西洋参，比目鱼是不能和猪脚一做的。
3、墨鱼炖猪脚的营养价值是非常高的，能够有效的给人体补充胶原蛋白，有滋补身体的功效和作用。以墨斗鱼汁含有黏多糖，是组成肌肉骨骼、血管、皮肤等关键成份，也具备缓解更年期妇女停经病症，并做到延缓衰老的实际效果。
4、这样的食谱是可以有滋阴润燥的作用的，而且还可以调理气血，对于气血不足啊或者是肠胃不好的人群都是可以食用的，而且还可以保护肠胃。
5、还有保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽的作用。而且，经常吃猪脚，还能改善全身的微循环和帮助青少年生长发育，以及延缓中老年妇女骨质疏松速度的作用。另外，猪脚对消化道出血以及失血性休克也有一定的疗效。
请问猪脚炖目鱼还要放什么东西吗?
1、猪脚洗净备用。目鱼干和香菇用开水泡软，洗净，备用。猪脚下入沸水中焯一下水，加入老酒和花椒、生姜片（去味）。（不要用铁锅）另起一锅，炒糖色，下入焯过水的猪脚。
2、干目鱼和猪脚都是很好的滋补食材，煮在一起可以提高食材的营养价值和口感。洋参和田七也是常用的中药材，有益于身体健康。但是要注意的是，洋参和田七属于高档中药材，其功效和药性比较强，如果滥用可能会导致不良反应。
3、可以的亲，墨鱼香菇炖汤很香的。但注意一点香菇不宜放多，几朵就可以了放多了汤就会有涩味。猪脚汤比较浓郁粘稠，炖之前先焯水再用清水多冲几遍。
4、猪蹄：一条草药：还力草（5角）青木黄（5角），草积头（5角），牛奶子（5角），做法小目鱼：3只 首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。
5、鱼和猪脚是不能放一起煮的，炖猪脚可以放西洋参的，西洋参是补气的，一般的中气不足可放西洋参，比目鱼是不能和猪脚一做的。
6、木鱼干贝大豆和胡萝卜，是可以炖猪脚的，因为这样一起炖的话，炖出来的猪脚会比较鲜美，而且营养价值也比较高。
炖猪蹄怎么炖好吃
猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
猪脚是一种非常营养的食材，炖制后味道鲜美，还能促进胶原蛋白合成，对皮肤和关节有很好的保健效果。
