鱼糕汤正宗做法?
材料:鱼糕 300克、蟹肉 2大块、金针菇 半小袋、香菇 2个、大葱 少许、乌冬面 1袋
底汤材料:水 1L、大葱 1/2根、蒜瓣 5粒、萝卜 1大块、朝天椒 2个、
银鱼干 1小把、海带 1小块、料酒 1大勺、酱油 2大勺、盐 少许
做法:
1.首先要做底汤,萝卜洗净后,切大块备用,朝天椒和大葱最后要捞出,所以也要切大块备用,蒜瓣切掉坚硬部分备用,小银鱼和海带洗净后备用。
2.然后要准备炖汤要用到的***材料,金针菇切掉一段根部洗净备用,香菇洗净后切掉底部,上面做十字刀花备用,大葱切葱花备用,根据自己的喜好,准备一下油豆腐、蛋饺、魔芋等。
3.材料准备好之后,要做高汤,锅中加入1L水烧开后 加入底汤材料(萝卜、大葱、朝天椒、蒜瓣、小银鱼、海带),再加入一勺料酒。
4.煮10分钟之后,把小银鱼和海带捞出来扔掉。再煮5分钟。
5.总共煮15分钟之后把朝天椒、蒜瓣、大葱等 都捞出扔掉,只保留萝卜。
6.用2大勺酱油、少许盐进行调味,再煮5分钟以上,直至萝卜熟透为止。
用料五花肉 少量姜、蒜 碎末各少许鱼糕 切片花椒 十几粒蒜苗 切成葱花
步骤 1鱼糕切片,五花肉切薄片(也可以切碎丁),姜和蒜切末备用。
步骤 2烧油,放姜末蒜末炒香,放五花肉薄片炒香(大概炒到五花肉没油,不要干),放花椒粒少许。
步骤 3加水,放入鱼糕,放盐和鸡精。煮5分钟(鱼糕煮熟即可),撒上蒜苗出锅。
原料
1.先将葱、姜、蒜切粒
2.再将鱼糕改刀切0.5mm薄片,娃娃菜掰散洗净备用;
3.将木耳用清水发好,洗净;再将平菇撕碎洗净;
4.倒入少许油到锅中,烧至3分热;将生姜粒和蒜倒入锅中煸香;
5.15秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟;6.再倒入切好的鱼糕倒入翻炒一分钟,加入生抽,盐和少许豆瓣酱,翻炒一分钟;
7.加入适量开水(没过食材即可),煮开后加入娃娃菜,再加入少许豆瓣酱调味,可适当加入少许味精,煮开后,加入葱末,起锅,完成!一碗鲜美无比的鱼糕汤就做好了!!
西红柿鱼糕豆腐汤怎么做好吃,西红柿鱼糕豆?
主料
西红柿适量
豆腐适量 鱼糕
辅料
油适量
步骤一
准备的食材:嫩豆腐和鱼糕
步骤二
把西红柿去皮切块
步骤三
把草鱼糕,豆腐都切成差不多的小块。
步骤四
锅里放油先炒西红柿。
步骤五
炒几下放鱼糕继续炒
步骤六
再放嫩豆腐再翻炒
步骤七
最后放海鲜菇炒均匀放开水做汤,一次性加足水