一岁小孩能吃韭菜鸡蛋羹吗？
1岁的小孩可以吃韭菜鸡蛋羹的，但是每个小孩的消化功能各有差异，最好从少量吃起，一次的量不能太多。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维***肠壁，往往引起腹泻。
早春的韭菜味道最鲜美，初春应食早韭，提高自身免疫力，现代医学研究证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲的作用。 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜鸡蛋羹味道鲜美，把韭菜打成韭菜汁和鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹，好吃又补充营养，增强抵抗力。
材料
主料：鸡蛋2个；
建议：不放韭菜的鸡蛋羹可以吃，由于幼儿的消化和咀嚼系统处于生长发育初期，比较娇嫩脆弱，那些“粗、杂、生、硬”或过于油腻的原料不宜选用。2岁以下幼儿不宜食用芹菜、韭菜等含粗纤维的蔬菜，也不宜食用难消化、滋补性强的。幼儿菜肴的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。
通常情况来说，在我们的意识里认为韭菜的纤维很粗，不适合小宝贝，但也得看具体情况。因为每一种蔬菜都有比较嫩的部分，韭菜也不例外。从营养成分来说，蔬菜中越嫩的部分，也就是靠近菜心的部分，营养成分含量越高，而膳食纤维中粗纤维含量越少，可溶性纤维含量会越高，这也就是为什么菜心部分更嫩的缘故。
再回到你的提问，1岁的小孩能吃就韭菜鸡蛋羹吗？能不能吃，不是韭菜或者鸡蛋决定，而是看你选取韭菜的什么部位，制作是否精细。首先说，1岁的宝贝已经可以吃全蛋了，所以鸡蛋羹肯定没有问题，再说韭菜，如果你选择的是韭菜中最嫩的部分，而且切得够细，那么，韭菜鸡蛋羹对于1岁的孩子来说是可以吃的。
最后，退一万步说，蒸个鸡蛋羹，你能放多少点韭菜，无非撒上那么小丢丢去去鸡蛋的腥味，难不成你还能撒上一大把，那蒸出来的就不是鸡蛋羹了。
韭菜头水蒸鸡蛋有什么好处？
韭菜头水蒸鸡蛋是一道传统的中国菜肴，它既美味又营养丰富。以下是它的一些好处：
营养均衡：韭菜头富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素K、叶酸等营养物质，而鸡蛋则是优质蛋白质和多种维生素的良好来源。水蒸鸡蛋中的韭菜头和鸡蛋的搭配，使得这道菜肴具备了营养均衡的特点。
促进肠道健康：韭菜头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减缓食物通过肠道的速度，帮助消化和吸收。膳食纤维还有助于预防便秘和促进肠道菌群平衡。
提供抗氧化物质：韭菜头中的维生素C和维生素A是强力的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激伤害。这有助于维持身体的健康和年轻状态。
补充营养物质：韭菜头中的维生素K和叶酸对血液凝固和细胞分裂起着重要的作用。而鸡蛋则富含维生素B群、维生素D和矿物质，如铁、锌等，这些营养物质对于身体的正常运作和发展至关重要。
低脂肪、低碳水化合物：水蒸鸡蛋是一道低脂肪和低碳水化合物的菜肴，适合控制热量摄入的人群，尤其是那些关注体重管理和健康的人。
总的来说，韭菜头水蒸鸡蛋是一道营养丰富、健康美味的菜肴，可以为身体提供多种营养物质，帮助促进肠道健康、抵抗氧化应激和维持身体的正常运作。
