锥鱼怎么做好吃？
1. 烤锥鱼
将锅烤到360°F，涂上一层油使其充分涂覆，取出锥鱼片，刷上橄榄油、柠檬汁和爆香的大蒜，撒上海盐和黑胡椒，在预热的烤箱中烤6-8分钟即可。
2. 水煮锥鱼片
首先准备一些花椒、姜、葱和大蒜，将这些材料切成小段并放入锅中，加入清水烧开后，放入锥鱼片、盐和味精等佐料，煮10-15分钟后即可上桌。
3. 清炖锥鱼
腊锥鱼做法？
食材：腊锥鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克
调料：糖醋汁100克，西柠汁100克，花生油1000克，湿淀粉10克，盐5克，味精5克，姜汁15克，干淀粉30克。
做法
1、鱼宰杀后去鳞、去鳃后将头、尾切下后备用，沿中骨将鱼肉完整地片下来，切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片，用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。
2、一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷，用5克淀粉封口，另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷，同样用5克淀粉封口。
3、花生油倒入锅中，在旺火上烧至六成热时，分别放入两种鱼卷小火浸炸5分钟，待鱼卷呈金***时取出摆在盘内;鱼头从中间剁开，将鱼头、鱼尾拍上20克干淀粉后放入烧至六成热的花生油中小火浸炸3分钟后出锅，摆放在盘子的两头;菜芯洗净后放入沸水中大火汆1分钟取出，摆入盘中。
4、锅内分别放入糖醋汁和西柠汁，大火烧热后分别放入5克湿淀粉勾芡后出锅，分别淋在两种鱼卷上即可。
用料：
姜少许，蒜3瓣，干花椒粒1小把
做法步骤：
步骤 1
腊锥鱼提前泡好，剁成段备用
步骤 2
主料；腊锥鱼
辅料：植物油、冰糖、姜、料酒、辣皮子、花椒粒、香葱、草果、老抽、生抽
做法：1把腊锥鱼洗净泡6小时，再洗净，切块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末
2 热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味，加腊鱼块翻炒均匀
3加料酒，老抽、生抽翻炒均匀， 加水、冰糖、草果大火烧开，加盖转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠尝味即可
希望我的回答对你有帮助哦😄
把腊鱼清洗干净然后放锅里浸泡15分钟以后，然后水开以后煮5分钟。
把煮好的腊鱼捞出锅冷1分钟左右，然后把腊鱼撕成两半装盘备用。
冷锅热油，放入花椒，调小火把炒出花椒油。
把炒好的花椒油捞出锅留底油，放入刚才撕碎的鱼块。调小火慢慢油煎。
刺锥鱼怎么弄好吃
主料未知
多鳞鱚400克
葱少许
辅料
步骤1
买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来洗净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右
步骤2
平底锅烧热，放点食用油，腌好的鱼整齐码在锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下
步骤3
食材
锥鱼一条，葱姜蒜适量，料酒适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量
步骤
1.姜切丝，葱头切末，蒜切末，辣椒切条或圈，青辣椒可以不加。锥鱼洗净，鱼身划口，加料酒和姜丝腌制20分钟。
2.热油锅。
