北方家常炖鲳鱼正宗做法？
第1步、准备好食材
2步、鲳鱼清理干净在鱼身上切几刀，因为鱼有点大这样易熟也易入味。
第3步、热锅放油，等油温七成热时才放鱼下去才不会粘锅
第4步、翻另一面也煎制。
第6步、等鱼煎至两面金黄后倒出来一些油，留一点底油，将鱼铲至一边，放入配料小火炒出香味来
第7步、然后调酱油，盐，糖
家炖斗鲳鱼的做法？
材料
斗鲳1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽各适量
做法
1.斗鲳洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花，
2.将腌好的斗鲳用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入斗鲳两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可。
原料：大金鲳鱼、老抽酱油、姜、蒜瓣、花椒、大料、腌糖蒜汁、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、大金鲳鱼一条，请买鱼人给宰好，回来冲洗干净，鱼的两面切花刀便于入味。
第2步、炖鱼的秘密调料：糖蒜汁。
第3步、准备姜蒜花椒大料和盐。
第5步、把鱼放到姜片上煎一下，这样不会粘破鱼皮。两面都要煎。
第6步、烹入腌蒜汁。
第7步、点上少许老抽，放入姜蒜花椒大料和盐。
第8步、倒上水，没过鱼，中火炖。
1将斗鲳鱼鱼去肠去鳃洗干净
2备好葱姜蒜、大料、红尖椒
4锅中放油加热，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出
步骤5锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香放入斗鲳鱼，加水炖煮十分钟即可
炖银鲳鱼的家常做法？
食材明细
大金鲳鱼、老抽酱油、姜、蒜瓣、花椒、大料、腌糖蒜汁、盐、花生油。
1、大金鲳鱼一条，请买鱼人给宰好，回来冲洗干净，鱼的两面切花刀便于入味。
2、炖鱼的秘密调料：糖蒜汁。
3、准备姜蒜花椒大料和盐。
4、锅里倒入花生油，稍微多倒一些，烧热后放入姜片。
5、把鱼放到姜片上煎一下，这样不会粘破鱼皮。两面都要煎。
6、烹入腌蒜汁。
7、点上少许老抽，放入姜蒜花椒大料和盐。
8、倒上水，没过鱼，中火炖。
食材
银鲳鱼 3条 葱 适量 姜 少量 蒜 2瓣 花生油 适量 盐 少许 料酒 少许 醋 适量 酱油 适量 胡萝卜 少量
步骤
1.
准备食材。
2.
热锅放油,放入姜和蒜爆出香味。
3.
放入银鲳鱼。
4.
炖银鲳鱼是一种很常见的家常菜肴，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法：
材料：
- 银鲳鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
炖银鲳鱼是一道营养丰富的家常菜。以下是一种简单易行的做法：
所需材料：
1. 银鲳鱼一条（750克左右）
2. 木耳 50 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
