香辣小龙虾尾面正宗做法？
材料：
- 小龙虾尾：适量
- 面条：适量
步骤：
怎么做麻辣小龙虾和虾黄面？
1首先把小龙虾清洗干净：把头剪掉，把虾黄挑出来用料酒和醋泡着备用。同时备好辅料。
2油烧热，把姜、大蒜、花椒、八角和红干辣椒倒入锅中煸炒一分钟左右，然后再把小龙虾倒入翻炒，同时倒入泡好的虾黄，倒入一半（另一半留着待会儿煮面）并依次加入盐、味精、料酒和生抽；然后加入水煮。
3待水煮开后加入莴笋。
4煮10分钟，尝一下味道，如果味道不够，调味，盛碗，并在锅里留一点汤，留作后面的煮面用。
5小龙虾做好了，接下来做面：往锅里的汤加入刚才留下来的虾黄，煮沸，再加入水，煮开，下面，加入盐、生抽、醋、料酒和味精，煮4-5分钟。
6装盘，杀上些许葱花，虾黄面也做好了。
怎么做麻辣小龙虾和虾黄面？
1首先把小龙虾清洗干净：把头剪掉，把虾黄挑出来用料酒和醋泡着备用。同时备好辅料。
2油烧热，把姜、大蒜、花椒、八角和红干辣椒倒入锅中煸炒一分钟左右，然后再把小龙虾倒入翻炒，同时倒入泡好的虾黄，倒入一半（另一半留着待会儿煮面）并依次加入盐、味精、料酒和生抽；然后加入水煮。
3待水煮开后加入莴笋。
4煮10分钟，尝一下味道，如果味道不够，调味，盛碗，并在锅里留一点汤，留作后面的煮面用。
5小龙虾做好了，接下来做面：往锅里的汤加入刚才留下来的虾黄，煮沸，再加入水，煮开，下面，加入盐、生抽、醋、料酒和味精，煮4-5分钟。
6装盘，杀上些许葱花，虾黄面也做好了。
东北圈哥麻辣龙虾尾做法？
食材清单
虾尾 500g
、 料酒 20ml 、 郫县豆瓣 1勺 、 生姜 1小块 、 花椒 1小把 、 大葱 半根 、 蒜苗 1根 、 干辣椒 10个 、 生抽 1勺 、 海鲜酱 50克
烹饪步骤
步骤1/4
东北圈哥麻辣龙虾尾的做法
1、食材:龙虾尾1000克、姜片10克、麻椒5克、辣椒粉10克、桂皮5克、料酒10克、食盐3克、郫县豆瓣酱10克、香叶4克、白糖10克、啤酒1罐、蒜5克、花椒4克、干辣椒5克、葱6克。
2、虾尾解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。
3、虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。
4、坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。
5、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。
6、汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
食材清单
龙虾尾 750克
、 麻辣小龙虾调料 半袋 、 水 250ml 、 料酒 15毫升 、 姜 1块 、 大蒜 3个 、 蒜苗 2根 、 干辣椒 15个 、 花椒 10克 、 食盐 2克
烹饪步骤
步骤1
准备750克龙虾尾清洗干净，锅中烧水，加入15毫升料酒，2克食盐焯水2分钟。
步骤2
盛出后过冷水后控干水分备用。
步骤3
一块生姜切成片。
