小比管鱼的做法大全

1. 小笔管鱼做法？
2. 带籽笔管鱼的做法？
3. 笔管鱼的各种做法？
4. 孜然笔管鱼的做法？

小笔管鱼做法？

材料：笔管鱼300克，大酱50克，胡萝卜半根

　　做法：1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用

　　2.大葱洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用

　　3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入大葱,胡萝卜煸炒

　　4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可

笔管鱼 1条，花椒粉 1勺，白胡椒粉 1勺，盐 一丢丢，玉米淀粉 适量，油 适量，洋葱 1个，大蒜粒 5粒，料酒 适量，生抽 适量，耗油 适量，黑胡椒碎 现磨适量，香菜 1根

砂锅焗笔管鱼的做法步骤：

步骤 1

笔管鱼清理好，清洗干净，切块，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽，拌匀，放冰箱一晚

步骤 2

带籽笔管鱼的做法？

步骤/方式1

笔管鱼先焯水，因为我买的是带籽的，就不用改刀切了，水在不太开的时候，放入笔管鱼，焯水3-5分钟

步骤/方式2

准备葱片，蒜片，洋葱丝(片)，蒜也可以是拍碎一点的

步骤/方式3

油热后，放入蒜片(碎)炒香，加葱和洋葱，等洋葱软一点，放入笔管鱼，加入酱油和适量的水，放入适量的盐，炖煮5分钟

步骤/方式4

笔管鱼的各种做法？

1/8 把小管鱼去内脏、眼睛、嘴巴（小管鱼的嘴巴小小的，藏在触腕中间）。



2/8 青、红椒切斜刀，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。



3/8 锅里水烧开，下小管鱼烫10秒钟或看鱼身变挺后立即捞出。



4/8 油锅烧热，下姜蒜爆香。

食材用料

笔管鱼 1条，花椒粉 1勺，白胡椒粉 1勺，盐 一丢丢，玉米淀粉 适量，油 适量，洋葱 1个，大蒜粒 5粒，料酒 适量，生抽 适量，耗油 适量，黑胡椒碎 现磨适量，香菜 1根

砂锅焗笔管鱼的做法步骤：

步骤 1

笔管鱼清理好，清洗干净，切块，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉、花椒粉、盐、一点点生抽，拌匀，放冰箱一晚

孜然笔管鱼的做法？

烹饪步烹饪步骤：

1.将笔管鱼洗净后去眼去嘴，加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时

2.洋葱及西红柿洗净后切丝

3.锅内放油，烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入笔管鱼翻炒

4.笔管鱼将熟时放入西红柿继续炒，再洒上适量孜然粉即可上碟。

1.将墨鱼洗净后去眼去嘴，加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时

2.洋葱及西红柿洗净后切丝

3.锅内放油，烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入墨鱼翻炒

4.墨鱼将熟时放入西红柿继续炒。再酒上适量孜然粉即可上碟

原料：笔管鱼150g，土豆1个约100克，葱、姜各30克。

调料：红油30克，盐5克，味精3克，白糖3克，孜然粉5克，干辣椒5克，花椒粉3克，香油5克，料酒30克，色拉油500克（约耗100克），鲜汤20克，生抽王3克，熟白芝麻10克。

制作方法：

1、取笔管鱼，入姜、葱、料酒、适量盐腌制约2小时备用。将土豆去皮洗净，切成约6厘米长、0.5厘米粗的细条待用。

2、炒锅上火，入宽水将笔管鱼凉水下锅，水开后打去污沫（共约2分钟），捞起滤干水分。

3、锅上火入色拉油烧至五六成热时将笔管鱼抖散入锅炸至酥香打起，另将土豆条也入锅炸干水分至色泽微带浅黄、干香时打起滤油。

4、炒锅上火入红油，加入少许葱、姜炒香，加入鲜汤，调入盐、味精、白糖、生抽王加入笔管鱼大火略收汁，拣去姜葱不用，调入辣椒粉，加入薯条、花椒粉、孜然粉、白芝麻、香油颠匀起锅晾冷即成。

味型：香辣酥脆，麻辣味浓。