桑拿鱼怎么做顺德***鱼做法顺德***蒸鱼的做法？
1、鱼打去鳞片，清洗干净内部，尤其是血丝，粘住的薄膜一定要冲干净，这样可以去腥。
2、将鱼进行骨肉分离，把鱼肉切成块状，鱼肉加姜片、葱、胡椒粉、食用油稍微一抓。（简单的腌制方法，让鱼肉保持了晶莹剔透的本色）
3、丝瓜刮去棱，切成条状。
4、放蒸架或蒸笼，烧开水，直至完全沸腾，铺一层丝瓜、腌头菜、姜片打底提味。
5、将处理好的鱼块放在丝瓜上面，盖上锅盖。（鱼肉一片片的均匀码放到蔬菜之上，不直接接触锅底，可以防止鱼肉粘连，同时也让蔬菜和鱼肉的滋味互相渗透。）
6、大火保持蒸汽，蒸2-3分钟左右。（具体看鱼块大小，鱼肉变成白色，用筷子一夹即散，代表熟了。）
7、雪白翠绿的***鱼做好啦，夹起一片，鱼肉自然的从中断开，丰沛的汁水盈盈欲滴
8、蘸上用酱油、姜末、洋葱、碎紫苏制成的调料，细细品味，鱼肉清甜，柔软，Q弹，入口即化！
一、鱼洗净擦干。
二、在两边鱼身各斜划几刀。
三、大葱与姜切成丝。
四、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。
六、经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里。
七、豆豉铺在鱼的表面。
八、蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟。
九、鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。
2、鱼片、耗油、鱼露、醪糟水、姜丁、涪陵榨菜丁、葱断。全部拌在一起，腌制半小时。
3、丝瓜斜切厚片，约4-5mm厚。然后把蒸格或蒸屉铺上厚丝瓜片，铺满即可，不要堆叠。
4、炒菜锅里放2碗水，烧开。上面放均匀铺上鱼片，在水开的状态直接大火蒸3分钟。
5、特别要注意的是，注意水不要浸泡到蒸屉，这样会损失丝瓜的香味。***鱼的关键就是
鱼肉细嫩，所以3分钟时间刚好。
***鱼是一道以清淡鲜美为特点的广东名菜，做法较为简单，以下是顺德***蒸鱼的具体步骤：
材料：
1. 新鲜白鱼一条（建议选用草鱼或鲫鱼等肉质较为细嫩的品种）
3. 青葱、香菜各适量
调料：
1. 盐、胡椒粉各适量
2. 料酒少许
3. 酱油、生抽各适量
顺德***鱼蘸料做法？
主料：酱油适量
调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
做法步骤：
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
