白巧克力慕斯蛋糕做法？
再加入过筛后的低粉搅拌均匀成蛋黄糊。
（图片来源网络，侵删）
蛋白加入一滴醋，白糖分三次加入，电动打发至硬性发泡。
将蛋白霜拿出三分之一加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。
将材料倒入剩余的蛋白霜翻拌。
（图片来源网络，侵删）
把蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170℃，烤35分钟。
出炉后倒扣在烤架上，等其冷却脱膜，切成三片，用慕斯圈切出比慕斯圈小一点点的蛋糕片。
（图片来源网络，侵删）
淡奶油从冰箱取出，用打蛋器打发至蓬松状态。
40*60平盘巧克力蛋糕胚配方？
1.准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。
2.面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。
3.用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
蛋糕白色的东西叫什么？
蛋糕上的白色常见的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
糖霜是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
白巧克力、－不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。
